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壳聚糖是自然界中大量存在的天然高分子原料，具有天然无毒、生物相容性好、易降解和可再生等优点，对壳聚糖衍生产物进行酰化改性，制得表面活性剂后，赋予其表面活性、乳化性和匀染性等应用性能。这符合开发―绿色‖表面活性剂的趋势，具有广阔的应用前景。 本文利用脂肪酰氯对壳寡糖和O-羟丙基壳聚糖进行酰化改性，合成了两种壳聚糖类表面活性剂：N-脂肪酰化壳寡糖和N-脂肪酰化-O-羟丙基壳聚糖。通过探讨反应条件对产物产率、溶解性能和表面活性的影响，优化出比较理想的合成路线，通过红外吸收光谱和1HNMR谱图确定产物的结构。优化后酰化改性的合成路线如下：反应介质为水/吡啶/四氢呋喃，三者体积比为1:2:1；反应温度为30℃；反应时间为1h。 分别测试了两种壳聚糖类表面活性剂的表面活性、水稳定性和其它基本性能。结果表明：N-脂肪酰化壳寡糖可以有效的降低表面张力，其临界胶束浓度为1.7×10-3mol/L左右，γcmc为40mN/m左右，N-脂肪酰化-O-羟丙基壳聚糖的表面活性则较小，其临界胶束浓度为1.5×10-3mol/L左右，γcmc为50mN/m左右；两种 N-脂肪酰化壳聚糖表面活性剂均有一定的乳化性；N-脂肪酰化壳寡糖具有较好的耐酸、耐硬水性，对碱的稳定性差，N-脂肪酰化-O-羟丙基壳聚糖的耐酸碱及硬水稳定性都很好。 文中选用 N-辛酰化壳寡糖、N-癸酰化壳寡糖、N-辛酰化-O-羟丙基壳聚糖和N-癸酰化-O-羟丙基壳聚糖，分别研究其与不同弱酸性染料之间的相互作用，并探讨了N-脂肪酰化壳聚糖表面活性剂及其复配助剂在弱酸性染料上染真丝和锦纶中的匀染作用。研究表明，加入N-脂肪酰化壳聚糖表面活性剂后对弱酸性染料的最大吸收波长和最大吸光度有一定影响，证明表面活性剂与弱酸性染料之间存在相互作用。两种N-脂肪酰化壳聚糖表面活性剂对酸性染料染色均具有较好的匀染效果，当N-辛酰化壳寡糖和N-癸酰化壳寡糖的浓度为0.2g/L时，对弱酸性染料上染真丝有较好的匀染效果，移染率和织物染色均匀度有明显的提升。当 N-辛酰化-O-羟丙基壳聚糖和N-癸酰化-O-羟丙基壳聚糖浓度大于0.5g/L时，对弱酸性染料上染真丝有较好的匀染效果，移染率和织物染色均匀度有明显的提升。 选用 N-辛酰化壳寡糖和N-癸酰化-O-羟丙基壳聚糖与平平加O和脂肪二胺聚氧乙烯醚(ADAEO45)按不同比例分别配置了匀染剂A和 B，用于锦纶和真丝织物的染色。研究表明，两种匀染剂对弱酸性染料染真丝和锦纶均有较好的匀染效果，加入相同浓度的匀染剂A或B时，匀染剂 B的缓染效果更好，织物的染色均匀度也更好。