【摘 要】
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人类身心健康和国民生计的重大问题。近年来，频频发生了一系列的食品安全事件，触目惊心的一幕幕不断在媒体上曝光。人
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人类身心健康和国民生计的重大问题。近年来，频频发生了一系列的食品安全事件，触目惊心的一幕幕不断在媒体上曝光。人们清醒地认识到食品安全的重要性。 食品安全法律体系要想在保证食品安全方面发挥应有的作用，必须不断完善以适应新情况的出现。为了适应科学技术的不断发展和现实情况的不断变化，欧盟的食品安全法律体系也在不断的变革和完善。欧盟已经渐渐形成自己独有的特征和优势。和我国相比，欧盟的食品安全法律体系已经相当完善，涵盖了“从农田到餐桌”的所有食物链。欧盟的食品安全保护水平之所以在世界上公认为最高，主要是因为其相关食品安全机构的协调配合，以及欧盟在食品安全法律体系运行机制方面具有其他国家无可比拟的优越性。和欧盟等发达国家相比，我国的食品安全工作开展的比较晚，食品安全法律体系还很不健全，在食品安全管理机构、食品召回制度和风险评估机制等方面与发达国家仍有很大的差距和不足之处。我国在保障食品安全方面仍有很大的进步空间。因此，研究欧盟食品安全法律体系，学习其先进的经验和立法技术，对于分析、研究、解决我国现有的食品安全问题，具有十分重要的理论意义和实践意义。
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