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税收筹划的定义是企业在法律法规限定范围内,充分利用政策优惠来自行或代理安排或策划企业业务事项(包括经营、投资、理财),优化或选择企业纳税方案的一项财务管理活动,以期达到最大化企业价值或股东权益效果。在学界,税收筹划还被称作税务筹划或纳税筹划。税收筹划对于征纳双方都有着重要作用。对于企业来说,税收筹划的作用包括:一、有助于提高纳税人的纳税意识;二、有助于实现企业财务利益的最大化;三、有助于提高企业财务和会计管理的水平;四、有助于增强企业竞争力。而对于国家来说,税收筹划在于优化产业结构和促使税制的不断健全与完善。因此,研究税收筹划是具有积极意义的。自2012年营改增改革试点后,应对改革的税收筹划即成为了税务研究的重点和热点,酒店业是受营改增影响较大的行业。国内对于营改增的专题研究、税务筹划的研究越来越多,但各个行业的专题研究由于政策的不断更新,时效性不尽相同,而且目前仍存在筹划认知不够、设计思想不够系统、风险意识不足等问题。本文的整体思路为理论概述、现状分析、作用研究、剖析案例、归纳方法。通过文献检索、案例研究、对比分析、图表工具等研究方法,研究营改增对于酒店行业的影响及税收筹划应对的方法。从税收筹划研究模型入手,阐述营改增与酒店企业税收筹划的关系及前者对后者的影响,通过对企业税负、利润情况分析营改增后酒店行业在企业经营中进行税收筹划在采购、销售、涉税操作等各个环节的变化、风险,最终给出较为符合当前税境的税收筹划建议:(1)酒店业应当在采购环节、销售环节和涉税处理环节综合考虑营改增和后续不断修改的税收政策带来的影响并做出及时反应,做好税收筹划的决策;(2)在税收筹划的过程中,酒店业可以结合自身的实际情况,通过数据测算及对比来选择适合自己的税收筹划方案;(3)在规划好税收筹划方案的运用中,要同时注意税收政策把握、企业经营管理、业务细节落实和税收风险管理,才能较好的将税收筹划方案落到实处。该研究及结论能够为酒店业的税收筹划提供一定的理论参考和实践依据。