“生鲜传奇”的商业模式要素分析及优化策略研究

• 作 者: 杨婉莹
• 出 处: 安徽财经大学
• 发表日期: 2020年03期
• 关键词: 生鲜零售企业 创业机会 商业模式 社区超市 生鲜传奇

近年来,生鲜市场快速发展,2018年全国生鲜零售市场规模达到1.91万亿,预计到2020年,生鲜行业零售市场规模将突破2.3万亿。我国众多电商企业纷纷涌入该板块,更是视生鲜为电商发展的一片蓝海。如阿里集团的天猫生鲜超市,京东集团的京东到家,苏宁集团的苏鲜生等等,都在开拓本公司的生鲜零售业务。通过企业间的不断兼并和退出,行业集中度也在逐渐上升,行业进入转型升级阶段。生鲜企业发展的目标是满足消费者对不同产地高质量生鲜产品的需要,不同于流水线上的工业产品,生鲜商品运输成本高、保鲜难度大等特殊性,很大程度上增加了企业的运营难度。商业模式是企业通过整合内外资源形成企业特有的运营机制和管理模式,通过满足用户需要,把产品价值提供给客户,获取利润并不断发展。对于生鲜零售行业发展来说,商业模式的设计至关重要。因此,生鲜企业对商业模式构成要素进行研究,在发展中找到适合本企业的商业模式并根据实际情况进行不断优化是十分必要的。第一章绪论,研究背景中介绍了我国生鲜业发展情况和社区生鲜的发展情况,接着介绍了该选题研究的意义和研究方法。第二章,主要介绍了有关商业模式的概念、国内外研究现状、构成要素及常见的商业模式模型,通过相关学术研究成果梳理,为后面分析案例企业“生鲜传奇”奠定理论基础。第三章,详细介绍了案例企业的情况,主要从生鲜传奇的创业背景以及初创期、发展期和转型期三个阶段发展状况等两大方面来介绍生鲜传奇。第四章,从目标消费群体、产品选择、价值主张、渠道策略、客户关系维护等几大方面对“生鲜传奇”的商业模式要素展开研究。第五章,发现生鲜传奇发展中出现的几点问题并从增强标准意识,推动产品的标准化建设;产品质量溯源,简单直接了解产品情况;加强区域合作,共建区域冷链物流网络;加强市场调研,改善消费者的购物体验等几个方面提出生鲜传奇商业模式优化策略。第六章,通过分析得出本文研究结论,提出该企业未来发展的展望,并对研究方面的不足之处加以说明。