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番茄生长期长,产量高,对矿质元素的吸收量大,前人对其矿质营养及施肥技术进行了较多的研究,但因地力水平、栽培条件以及品种等的不同,研究结果差异很大。近年来,随着土传病害的日益加重,番茄嫁接栽培发展较快。由于嫁接栽培改变了根系这一养分的主要吸收器官,势必会影响其对矿质元素的吸收和分配规律,且不同砧木的栽培效果也存在一定差异。为此,本文在对番茄优化施肥方案研究基础上,进一步研究了嫁接及施肥水平对番茄产量、品质及养分吸收利用特性的影响,探讨了嫁接番茄的增产机理,以期为嫁接番茄高效施肥提供参考。主要研究结果如下:1.氮、磷、钾肥对番茄产量和品质均有显著影响,且两两间存在显著的互作效应,但以钾肥对番茄产量、品质的影响较大。在低水平条件下,番茄产量、品质均随氮磷钾施用量的增加而提高,当氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)用量分别达到790.74、346.25、1223.93 kg·hm-2时,边际产量效应值降至0。通过计算机模拟运算得出,本试验条件下,番茄产量达140 t·hm-2、品质综合评分达95分以上的施肥方案为N 520.2～758.4 kg·hm-2、P2O5 294.8～367.3 kg·hm-2、K2O 1051.5～1299.8 kg·hm-2,适宜的N、P2O5、K2O施用比例约为1:0.52:1.84。2.嫁接栽培植株各器官生长量、养分吸收量均显著高于自根栽培,平均产量较自根栽培提高30.76%;嫁接栽培番茄对氮、磷、钾利用效率较自根栽培分别提高25.67%,20.41%和20.97%。氮、磷、钾配施较单施可显著提高番茄产量,促进养分吸收,提高相应元素的利用效率。氮磷钾配施的番茄平均产量较单施分别提高42.58%、68.68%和50.16%,氮、磷、钾利用效率分别比单施提高103.03%、272.86%和93.71%。嫁接栽培还可增强土壤氮、磷、钾的供应能力,在其它两种肥料充足的条件下较自根栽培分别增加27.63%、29.80%和29.17%。3.嫁接番茄植株生长发育旺盛,且随生长的进行,根、茎、叶、果的干物质量与对照的差异逐渐加大,至收获结束时,分别比对照增加32.0%、27.2%、36.4%、33.8%。嫁接番茄的产量达67736.1 kg·hm-2,较对照增产22.4%,根结线虫发病率仅9.17%,而对照达100%,二者的病情指数分别为8.75和81.0。此外,嫁接番茄果实干物质、可溶性蛋白含量及果实硬度均较对照有所增加,而果实Vc、可溶性糖和有机酸含量则略有降低,果实糖酸比有所增加。表明番茄嫁接栽培可增强植株抗根结线虫能力,显著提高产量,且对果实品质没有显著影响。4.嫁接增强了番茄叶片保护酶活性,降低了番茄叶片MDA含量;嫁接番茄叶片SOD、POD和CAT活性与自根番茄相差最大时,分别比自根番茄高53.4%、72.9%和61.2%;嫁接番茄的根系活力显著提高,最高时较自根苗高出49.8%;叶片的叶绿素含量和光合速率也因嫁接而大幅提高,分别提高约80.4%和55.1%。