【摘 要】
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生物表面活性剂来自于生物体,因其具有良好的表面活性和可生物降解等特点,在食品、医药和微生物采油等许多领域有着广泛应用潜力.该文利用TLC显色、IR、ESI-MS和氨基酸分析等
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生物表面活性剂来自于生物体,因其具有良好的表面活性和可生物降解等特点,在食品、医药和微生物采油等许多领域有着广泛应用潜力.该文利用TLC显色、IR、ESI-MS和氨基酸分析等方法,对Bacillus Subtilis HSO121代谢产生的生物表面活性剂进行了研究.基于绝大部分脂肽每分子中只含有一个谷氨酸残基或者谷氨酰胺残基,建立了通过测定谷氨酸来定量脂肽类生物表面活性剂的方法,并确定了相应的实验条件.Bacillus Subtilis HSO121的测定结果表明,发酵液中脂肽含量为2.82×10<-4> mol·L<-1>,脂肽样品平均回收率为94.1％,相对偏差为1.28％.该方法灵敏可靠,重现性好.实验测定了组成常见脂肽亲水部分的14种氨基酸的摩尔吸光系数和常见脂肽中氨基酸的平均摩尔吸光系数,并确定了实验条件.研究表明,14种氨基酸的摩尔吸光系数范围在0.17×10<4>~2.10×10<4>之间.尽管单个氨基酸的摩尔吸光系数相差很大,但常见脂肽中氨基酸的平均摩尔吸光系数接近等于1.93×10<4>.该结果可以进一步用于脂肽的定量分析,并为探讨产生这些脂肽的不同微生物之间存在的某些共同的未知的生命机理提供线索及依据.
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