荷斯坦育肥阉割牛脂肪组织代谢及炎症的研究

来源 :黑龙江八一农垦大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hjlcd
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在我国,荷斯坦公牛是重要的牛肉来源。荷斯坦公牛在育肥过程中,通过阉割技术可以促进脂肪沉积,提高牛肉嫩度,减少好斗性,便于管理。但是,荷斯坦阉割牛脂肪组织过度沉积,容易引起脂代谢紊乱,致使脂肪细胞因子分泌模式变化,并可能引发脂肪组织产生慢性炎症。因此,研究荷斯坦育肥阉割牛脂肪代谢变化及脂肪组织炎症对育肥牛科学饲养和生命健康具有重要的理论意义和实际价值。本试验选择12月龄荷斯坦育肥公牛3头(BF16)、12月龄荷斯坦阉割牛3头(SF16)、22月龄荷斯坦阉割牛3头(SF26),分成3组,相同饲养条件下饲喂4个月后屠宰,在试验期的30 d、60 d、90 d、120 d记录体重,计算日增重。屠宰前采集血液,通过血液生化和ELISA检测甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、脂联素(ADP)、瘦素(LEP)脂肪因子以及白细胞介素6(IL-6)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、肿瘤坏死因子(TNF-α)炎症因子;屠宰后采集网膜脂肪组织,进行HE染色切片,观察脂肪细胞形态及大小;进行RNA提取、转录组测序,挑选生物学过程和信号通路,筛选其中与炎症和免疫有关差异基因,进行q PCR验证。分析相同月龄育肥公牛与阉割公牛脂肪组织代谢和脂肪组织炎症的差异性以及不同月龄阉割牛脂肪组织代谢和脂肪组织炎症的差异性。试验结果显示:BF16与SF16相比屠宰重高(P>0.05),SF26与SF16相比屠宰重显著升高(P<0.01)。BF16与SF16相比平均日增重高(P>0.05),SF26与SF16相比平均日增重低(P<0.01)。血液生化指标显示,BF16与SF16相比血清总胆固醇(TC)显著下降(P<0.05),SF26与SF16相比下降(P>0.05)。BF16与SF16相比血清甘油三酯(TG)显著下降(P<0.05),SF26与SF16相比升高(P>0.05)。ELISA结果显示SF16与BF16相比IL-6极显著升高(P<0.01),SF26与SF16相比IL-6极显著升高(P<0.01)。SF16与BF16相比TNF-α下降(P>0.05),SF26与SF16相比TNF-α极显著升高(P<0.01)。SF16与BF16相比hs-CRP升高(P>0.05),SF26与SF16相比hs-CRP显著升高(P<0.05)。SF16与BF16相比ADP极显著升高(P<0.01),SF26与SF16相比ADP极显著下降(P<0.01),SF16与BF16相比LEP升高(P>0.05),SF26与SF16相比LEP极显著升高(P<0.01)。对脂肪组织进行HE染色,并测量了细胞密度和直径,SF16和SF26细胞直径在150 mm左右,而BF16细胞直径在100 mm左右。BF16与SF16相比细胞密度显著高(P<0.01),SF16和SF26差异不明显。提取大网膜脂肪组织RNA进行测序,对测序结果进行验证,将选取的6个差异基因进行q PCR的验证,核糖体蛋白S14(RPS14)为内参基因,髓过氧化物酶(MPO)、白细胞介素6(IL-6)、人半乳糖凝集素3(LGALS3)、7酰基辅酶A(ACBD7)、CXC趋化因子配体3(CXCL3)表达上调,胚胎抗原1(DLK1)表达下调,表达趋势与转录组结果一致。最后通过转录组测序筛选到48个与免疫及炎症显著相关的非冗余差异基因。综上所述,荷斯坦育肥阉割牛大网膜脂肪沉积增多、血清ADP浓度升高;随着育肥时间的延长,脂肪炎症相关基因转录水平和血清中炎症因子浓度显著增高,引发脂肪组织慢性炎症。
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