基于“蜗居”群族生活形态的极限厨房设计研究

• 作 者: 马英超
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: “蜗居”群族 厨房 极限住居 生活形态

“蜗居”群族是当今中国社会需要重点关注的特殊群体,他们生活在人口密度很大的一线城市,面对的是高额房价,居住在极限的住居环境之中。本研究的目标人群是二十到三十岁的“蜗居”群族,他们大多处于事业刚起步、生活刚独立的阶段,家庭规模极小。他们由于居住环境的限制、弱家居感、工作生活状态等原因,呈现出独特的生活形态,其中餐厨生活形态是本研究重点关注的部分。他们的餐厨生活需求主要是向往正常家庭餐厨生活、完善的厨房空间与设备、追求安全健康有质量的饮食、精简的家庭餐厨流程、必要的情感交流。本研究首先进行的是生活形态理论研究,在对其理解的基础上,对以餐厨生活为中心的“蜗居”群族生活形态进行了定量和定性的调研,总结得出“蜗居”群族的生活形态特征,并解析出他们的餐厨生活需求。基于此,提出了极限厨房的概念,构建出极限厨房的系统模型,以期解决“蜗居”群族的餐厨需求,让其回归正常的家居生活。进而提出了极限厨房的空间构成要素、操作行为要素、功能设施要素三类设计要素以及极限厨房的五大设计原则,分别是空间节约化原则、视觉空间更大化原则、功能集成化原则、操作流程简易化原则、流动变化原则。最后,根据研究结论进行了案例设计,对研究结论进行充实和验证。