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本文首先分析了餐饮废水的来源及污染现状,并对现行的餐饮废水处理技术进行了总结,根据目前餐饮废水处理工艺的处理效果上所存在的问题,提出预处理-SBR法联合工艺处理餐饮废水,即先采用物理化学预处理,再进行SBR生物法处理餐饮废水的方法。本文主要探讨预处理-SBR法处理餐饮废水的可行性,试验包括物化预处理试验研究、SBR法处理餐饮废水的试验研究、预处理-SBR法联合处理餐饮废水的试验研究。物化预处理方法采用混凝气浮法。为讨论影响混凝效果的各因素的显著性顺序,在单因素试验结果的基础上,进行混凝正交试验,研究结果表明:混凝剂的投加量为影响混凝效果的主要因素;将混凝剂投加量、溶气压力、溶气量等因素作为预处理的影响因素,研究表明:处理之后餐饮废水的COD及BOD的去除率分别达到80.68%、64.37%,餐饮废水的可生化性有了很大提高。预处理-SBR法处理餐饮废水的试验研究。由单一的SBR法试验研究得知:经过SBR法生化处理之后,餐饮废COD、BOD及含油量去除率均在91%左右,处理效果较理想。将预处理与SBR法联合处理餐饮废水,控制与单一SBR法相近的工艺条件,研究可得预处理-SBR法组合工艺的最佳工艺参数为:聚合氯化铝铁投加量为100mg/L、气浮反应时间为4min,曝气时间为4h,曝气量为35L/h,活性污泥浓度为3000mg/L,在此种条件下,COD的去除率95%左右、BOD去除率在96%左右、SS的去除率在97%左右、含油量的去除率在96%左右。经过预处理之后的餐饮废水的可生化性得到了很大的提高,曝气时间仅需要4h,处理效果较之单一SBR法有了很大的提高。经研究表明,预处理-SBR法的组合工艺处理餐饮废水是可行的,并且经过连续10d的稳定运行,出水水质为:COD值在70mg/L左右、BOD值在30mg/L左右、油脂的值在15mg/L左右。