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准确检测乳品的品质对人体健康和产品进入国际市场具有重要意义。如何准确测定牛奶的品质也成为业界的研究热点。直接镜检法作为乳品体细胞检测的准确方法,目前国内外还没有相关产品实际应用,因此深入研究直接镜检法基本原理和关键技术并研制全自动乳品体细胞检测系统,有利于打破国外市场的垄断,实现乳品体细胞检测仪的国产化,降低乳品体细胞的检测成本,对食品、中药测试领域也有着重要意义。
本文的具体研究内容有以下几个方面:
1、深入研究了国内外体细胞检测的各种方法,总结了它们的优缺点。直接镜检法作为体细胞检测的标准方法,它通常用来校正其他检测仪和检测方法。但目前直接镜检法仅限于手工操作,国内外还没有以此为基本原理的体细胞检测仪。通过综合对比分析,研究其关键技术,成功研制了直接镜检法全自动体细胞检测系统。
2、对乳品粘着机理和影响因素进行了分析研究,并对液体的粘附行为理论进行了探讨。最终结合试验解决了奶样涂抹量的控制问题。
3、对体细胞的染色机理进行了探讨,并对影响染色效果的各个因素进行了实验分析,得到了染色喷头与影响染色效果因素的关系,初步建立了判断染色效果的评价方法。
4、对体细胞的显微视觉技术进行了研究,提出了综合的自动对焦策略和快速去模糊图像恢复、优化的边缘梯度分割等图像处理技术,并在体细胞检测系统中得到了成功运用。
5、针对体细胞检测仪控制系统的特征和要求,设计了基于分散控制的体系结构和通讯软件,开发了检测系统完整的硬件和软件系统。并从控制系统的软硬件方面设计了系统的可靠性措施。