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载锌凹土和载锌沸石能改善肉鸡生产性能,提高机体抗氧化功能,但目前在肉鸡饲料上的应用研究尚不够系统。本文通过在肉鸡日粮中添加载锌凹土(ZnAP)和载锌沸石(ZnCP),研究其对肉鸡生产性能、消化酶活性、肠道形态、肠道菌群、肌肉品质、组织金属沉积、抗氧化功能及免疫器官指数的影响。以期为载锌凹土和载锌沸石的合理应用提供理论参考。试验分为以下三部分:试验一旨在研究载锌凹土和载锌沸石对肉鸡生长性能、肠道菌群、肠道形态、胰腺消化酶活性、养分表观代谢率及免疫器官指数的影响。选取240只1日龄AA肉鸡,随机分成5组,每组6重复,每重复8只鸡,试验期为42 d。试验日粮如下:1.基础日粮(不含ZnS04);2.基础日粮+硫酸锌(添加量以Zn计80 mg/kg);3.基础日粮+金霉素+硫酸锌(添加量以Zn计80 mg/kg);4.基础日粮+0.49%载锌凹土(添加量以Zn计80 mg/kg);5.基础日粮+0.53%载锌沸石(添加量以Zn计80 mg/kg)。结果表明:1.与对照组相比,日粮中添加载锌沸石能够显著提高肉鸡前期日增重、采食量(P<0.05);与硫酸锌组和抗生素组相比,载锌凹土组和载锌沸石组全期肉鸡日增重和采食量均增加(P<.05)。2.日粮中添加载锌凹土使肉鸡21 d盲肠大肠杆菌数显著低于对照组(P<0.05)。3.与对照组和硫酸锌组相比,载锌凹土和载锌沸石组肉鸡21 d十二指肠绒毛长度显著增加(P<0.05),与抗生素组相比,载锌凹土和载锌沸石显著提高肉鸡21 d十二指肠绒毛高度V和绒毛高度/隐窝深度,V/C(P<0.05)。4.与对照组和硫酸锌组相比,日粮中添加载锌凹土和载锌沸石显著提高肉鸡21 d和42 d胰腺淀粉酶、42 d脂肪酶活性(P<0.05);与抗生素组相比,载锌凹土组和载锌沸石组肉鸡21 d和42 d胰腺淀粉酶活性显著提高(P<0.05)。5.载锌沸石组肉鸡21 d和42 d干物质表观代谢率及21 d有机物表观代谢率显著高于其它试验组(P<0.05),载锌凹土组肉鸡42 d有机物表观代谢率显著高于硫酸锌组(P<0.05)。6.与对照组和抗生素组相比,载锌沸石显著增加肉鸡42 d胸腺指数(P<0.05)。试验二研究载锌凹土和载锌沸石对肉鸡各组织金属沉积的影响。试验设计同试验一。结果表明:1.载锌凹土和载锌沸石组肉鸡21 d和42 d肝脏、胰腺锌含量显著高于对照组(P<0.05),其中载锌凹土组肉鸡21 d胰腺、42 d肝脏及42 d胰腺锌含量显著高于硫酸锌组和抗生素组(P<0.05)。2.与对照组相比,载锌凹土和载锌沸石组肉鸡21 d胸肌、42 d全血和胰腺铁含量显著提高(P<0.05);与硫酸锌组和抗生素组相比,载锌凹土和载锌沸石显著提高肉鸡42 d全血Fe含量(P<0.05)。3.与对照组相比,载锌沸石组和载锌凹土组肉鸡42 d胰腺镁含量显著提高(P<0.05);与硫酸锌组相比,载锌凹土显著增加肉鸡42 d腿肌Mg含量(P<0.05)。4.与对照组相比,载锌沸石显著提高肉鸡21 d胰腺和腿肌、42 d胰腺铜含量,载锌凹土显著提高肉鸡42 d全血和胰腺铜含量(P<0.05);载锌凹土组肉鸡42 d全血、肝脏和胰腺铜含量显著高于硫酸锌组(P<0.05);与抗生素组相比,载锌沸石显著提高肉鸡42d胰腺铜含量(P<0.05)。5.载锌沸石组相对于对照组肉鸡21 d胸肌、42 d全血和胰腺锰含量显著提高(P<0.05),且与硫酸锌组和抗生素组相比,载锌凹土和载锌沸石组肉鸡42 d全血锰含量显著上升(P<0.05)。6.载锌凹土组和载锌沸石组肉鸡21 d胫骨铅含量显著低于硫酸锌组(P<0.05)。7.载锌沸石组肉鸡42 d胰腺镉含量显著低于其它试验组(P<0.05)。8.与对照组相比,载锌凹土和载锌沸石显著降低42 d肝脏和胸肌铬含量(P<0.05)。试验三探讨载锌凹土和载锌沸石对肉鸡胸肌、腿肌和肝脏抗氧化功能及肌肉品质的影响。试验结果表明:1.与对照组相比,载锌沸石组肉鸡胸肌蛋白质含量显著提高、水分含量显著降低(P<0.05),抗生素组和载锌凹土组胸肌水分含量也显著降低(P<0.05)。2.与对照组相比,载锌凹土和载锌沸石组肉鸡胸肌48 h滴水损失和24 h黄度显著降低(P<0.05),且载锌沸石也使肉鸡胸肌45 min黄度、腿肌45 min亮度和24 h黄度显著降低(P<0.05)。3.与对照组相比,所有试验组肉鸡21 d胸肌MDA含量显著降低、42d胸肌T-AOC活性显著升高(P<0.05),载锌沸石显著提高肉鸡21d和42 d腿肌T-AOC活性(P<0.05);与硫酸锌组相比,载锌沸石组肉鸡42 d腿肌T-AOC活性显著升高(P<0.05)。本试验条件下,日粮中添加载锌凹土和载锌沸石一定程度上促进肉鸡生长、改善消化功能,提高有益金属在组织中沉积、降低重金属沉积,改善肌肉品质。