论文部分内容阅读
蔬菜是人类不可缺少的生活资料,同时又是人们日常生活必须的副食品。蔬菜产业在我国农业和农村经济发展中具有独特的地位和优势,在种植业中最具有活力。而水生蔬菜是我国农业的一项特殊种植业,在我国最少已有2500多年的栽培历史,欧美等西方发达国家称这些蔬菜为中国特菜,他们基本没有种植。目前世界公认的莲藕、芋头、茭白、慈姑、荸荠、水芹、芡实、菱、莼菜、蒲菜等12类水生蔬菜,只有我国及周边几个国家少量种植,种植模式均较粗放,并且只有我国和日本进行了研究。湖北省素有“千湖之省”的美誉,武汉市更是沟汉、湖泊众多,长江、汉江在境内贯穿交汇,雨量充沛,光照充足,具有发展水生蔬菜得天独厚的条件,坐落在这里的国家种质武汉水生蔬菜资源圃,更是保存了来自国内外的1800多份水生蔬菜种质资源,为世界最大。每年,武汉市繁育的500余万公斤水生蔬菜种苗,为全国100余县市提供,有的还出口到日本、韩国、美国和加拿大等国家。武汉市水生蔬菜产业化经营在取得明显绩效的同时也暴露出了诸多问题,从而制约了水生蔬菜产业的纵深发展。本文以武汉市水生蔬菜产业为研究对象,在借助农业产业化理论、市场竞争理论、现代企业规模理论、利益与利益机制理论等相关理论的基础上,综合运用理论分析法、历史分析法、比较分析法相结合的方法,同时借鉴国内外关于农业产业化、蔬菜产业化的最新成果,在全面调查武汉市水生蔬菜产业及产业化发展现状的基础上,以水芹产业化为例,总结武汉市水生蔬菜产业化发展的先进模式,即以政府推动为支撑、以产学研结合为核心、以开拓国际市场目标的发展模式。通过对武汉市水生蔬菜产业化发展的现状和问题、优势和劣势、机遇和挑战等问题进行科学研究,提出武汉市水生蔬菜产业发展的根本出路在于加速水生蔬菜产业化的进程,提出在政府的政策、财政等多种手段的支持下,以产学研为核心,以科技育种为起点,以科技推广为重点,以健全社会服务体系为支撑,以水生蔬菜的深加工为重点,以促进水生蔬菜出口为目标的体系化对策建议,最终达到区域化布局、专业化生产、规模化经营、社会化服务、企业化管理的目的,同时也为湖北省水生蔬菜产业化进程提供参考。