【摘 要】
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叶黄素(xanthophylls),是一种类“类胡萝卜素”族物质,包括黄体素(lutein),玉米黄质(zeaxanthin)等。叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂,天然的叶黄素对人体具有区别于其它类胡
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叶黄素(xanthophylls),是一种类“类胡萝卜素”族物质,包括黄体素(lutein),玉米黄质(zeaxanthin)等。叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂,天然的叶黄素对人体具有区别于其它类胡萝卜素的特殊作用,如保护视力、降低白内障发生率等。目前,市场上的叶黄素产品均来自于天然物的提取。玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal, CGM)是生产玉米淀粉的副产物,使用玉米蛋白粉作为提取叶黄素的原料,有着资源丰富、副产物再利用的优势。本文研究了玉米蛋白粉中叶黄素的提取和分离纯化技术。建立了叶黄素的反相高效液相色谱分析法,色谱条件为：色谱柱YMC-Carotenoid C303μm 4.6×150mm,流动相为甲醇：甲基叔丁基醚(MTBE):水=95：2：3,流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长为450nm/260nm双波长。建立了以蛋白酶水解预处理、有机溶剂浸提、液液萃取、柱层析、结晶等为主的叶黄素提取和分离工艺路线。各过程的最优工艺条件为：采用中性蛋白酶,酶浓度为2.5%,液固比为20mL/g,温度40℃,水解时间5h。获得叶黄素含量为0.3%左右的粗提物。然后用乙醚-粗提液-水(5：5：6)体系进行液液萃取,获得叶黄素收率为98%、含量达到1.0%左右的叶黄素粗制品。在静态吸附实验中,通过考察十种树脂对叶黄素萃取产物的静态平衡吸附量,发现树脂H吸附量相对较大。选用树脂H作为色谱柱固定相进行动态吸附及洗脱实验,以乙醇和水的混合溶剂为流动相进行洗脱,得到叶黄素含量为5.76%、回收率达97.2%的分离产物。将过柱后的产品在氯仿-正己烷溶剂中-4℃下低温结晶,得到纯度64%左右的叶黄素产品
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