蛹虫草人工培育和蛹虫草纤溶酶部分性质的研究

• 作 者: 徐同
• 出 处: 华东师范大学
• 发表日期: 2003年期
• 关键词: 蛹虫草 纤溶酶 纤溶活性 理化特性 产酶条件

在蛹虫草人工培育的试验过程中，我们最新发现蛹虫草菌丝体含有具纤溶活性的蛋白质类物质——蛹虫草纤溶酶。 人工培育的蛹虫草材料径10mMPB（pH8.04）和石英砂研磨提取，提取液经离心（4℃，10000rpm，10min）和70％饱和度（NH₄）₂SO₄沉淀后，得到含有纤溶成分的粗酶液。 此成分具有纤溶溶性可以降解纤维蛋白，在猪纤维蛋白平板上通过水解纤维蛋白而形成透明圈。其最适作用温度为40℃，最适作用pH为7.4。一定浓度的金属离子Ca²⁺、Mg²⁺、Zn²⁺、Cu²⁺、Mn²⁺、Hg²⁺对蛹虫草纤溶酶活性有不同程度的抑制作用。 经CM柱阴离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶过滤层析后的样品，初步测定其分子量约为31800（31.8KD）。 蛹虫草子座未检出纤溶活性；菌丝及其生长的培养基中有纤溶活性存在。在菌丝体生长旺盛期产酶最高，光照抑制酶的产生。液体培养时，纤溶酶大量外泌。在低温条件下自然干燥能保持较高的纤溶活性。4℃冷藏及恒温箱（35℃）干燥后酶的活性残余较少。 研究表明多种培养条件影响蛹虫草生长。单纯大米培养基上的菌丝生长速度较快。含有蛋白胨的大米培养基上菌丝满瓶天数增加。全光照下子座生长较细较短。散射光下子座较长较粗，单枝重量也较重。 在含有蛋白胨的大米培养基上生长的子座与单纯大米培养基培养的子座相比有显著不同。透气性好的条件下，子座生长形态也较好。 利用蚕培养子座，获得与天然蛹虫草形态近似的完整虫草产品。转化率约为20—30％。