【摘 要】
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维生素E (Vitamin E)又称生育酚,根据其化学结构分为生育酚及三烯生育酚,每类又可根据甲基的数目和位置的不同分为α-、β-、γ-和δ-四种不同形式。维生素E由于其特有的化学
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维生素E (Vitamin E)又称生育酚,根据其化学结构分为生育酚及三烯生育酚,每类又可根据甲基的数目和位置的不同分为α-、β-、γ-和δ-四种不同形式。维生素E由于其特有的化学结构和特性在人体生理保健上有极其重要的作用。植物油脂中富含天然维生素E,是制备天然维生素E的良好资源。本文选用高效液相色谱仪作为检测仪器,采用反相液相色谱法,对检测维生素E的色谱条件等进行优化,以油茶籽油为主要研究对象,优化检测其中维生素E的样品前处理条件,然后以确定的最优化的色谱条件和样品处理方法来测定几种油脂中维生素E的含量。主要结论如下：1.通过单因素试验设计和正交试验设计,得出了反相液相色谱测定植物油中维生素E的优化色谱条件为：检测波长为294nm,流动相为甲醇,流速为0.9mL/min,柱温为40℃。2.对α、γ和δ三种形式的生育酚的多浓度标准品进行测定,得出α型的线性相关系数R=0.9992,γ型的线性相关系数R=0.9984,δ型的线性相关系数R=0.9985。3.对植物油脂样品前处理条件进行优化,确定最优前处理方法为：5.0g植物油中加入10mL正己烷,混合均匀后置于超声波振荡器中超声提取30min,取出后定容至50mL棕色容量瓶中,摇匀,用0.45μm微孔滤器过滤后上机测定,VE回收率为102%。4.对冷榨法和水酶法制备的植物油脂、油茶籽毛油和油茶籽精炼油分别进行维生素E的检测。得出冷榨法制油维生素E损失较少,而油脂精炼过程对维生素E的损失较大。
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