【摘 要】
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增加肉牛出栏是缓解我国牛肉供需矛盾的重要途径。牛肉是重要的肉类消费品,日益上涨的消费需求导致牛肉价格不断攀升,为了满足日益增长的牛肉需求,国家和地方政府采取许多措施鼓励肉牛养殖,但我国肉牛产业起步晚,牛肉供求差距依然不断拉大。近年来随着牛肉价格不断攀升,肉牛养殖投入要素价格也呈现快速上涨趋势。掌握要素价格上涨对肉牛出栏量的影响规律,有利于出台更加有效的措施,促进肉牛产业健康发展。论文利用国家肉牛牦
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增加肉牛出栏是缓解我国牛肉供需矛盾的重要途径。牛肉是重要的肉类消费品,日益上涨的消费需求导致牛肉价格不断攀升,为了满足日益增长的牛肉需求,国家和地方政府采取许多措施鼓励肉牛养殖,但我国肉牛产业起步晚,牛肉供求差距依然不断拉大。近年来随着牛肉价格不断攀升,肉牛养殖投入要素价格也呈现快速上涨趋势。掌握要素价格上涨对肉牛出栏量的影响规律,有利于出台更加有效的措施,促进肉牛产业健康发展。论文利用国家肉牛牦牛产业技术体系2011年至2019年积累的肉牛养殖户投入产出面板数据,采用多元线性计量模型分析投入要素价格变化对不同规模养殖户肉牛养殖行为的影响。首先对肉牛养殖投入产出进行分析,初步明晰不同规模肉牛养殖户在要素投入和产出方面的差异,然后厘清要素投入价格变化特点及趋势,在此基础上利用计量模型分析主要投入要素价格对肉牛出栏数量的影响。研究发现,散养户和规模户要素投入项目可以划分为相同的八大类型,要素投入项目仅在数量上存在差异;规模户主要投入要素价格整体上高于散养户,导致肉牛养殖净收益小于散养户,但是规模户肉牛出栏数量远大于散养户。研究还发现散养户肉牛出栏量受出售价格的影响,规模户肉牛出栏量受主要投入要素价格的影响,并且散养户肉牛出售价格产出弹性大于规模户主要投入要素价格产出弹性;不同规模肉牛养殖户出栏量受上一期价格的影响,而非当期价格的影响;主要投入要素价格快速上涨是当前我国肉牛出栏数量难以实现持续增长的根本原因。最后提出,对散户肉牛养殖活动进行弹性补贴;采取有效措施稳定主要投入要素价格;建立预警平台加强对投入要素价格等信息的监测;促进有条件的肉牛散养户向规模户转型。
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