【摘 要】
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该文将湿物料看作水的蒸汽相和液相的饱和系统建立了圆片物料相应的数学模型.用土豆圆片试样测定了径向水分分布,并按其物性参数进行了计算,计算结果与实验结果基本一致.并利
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该文将湿物料看作水的蒸汽相和液相的饱和系统建立了圆片物料相应的数学模型.用土豆圆片试样测定了径向水分分布,并按其物性参数进行了计算,计算结果与实验结果基本一致.并利用数学模型对圆片物料微波加热干燥进行了分析,可得到以下几点明确的结论:①圆柱状物料用微波进行加热干燥,物料内部功率分布不均匀,这种功率分布具有同心相似面关系;②物料吸收的有效功率与物料形状尺寸并无直接联系,但后者极大影响了吸收功率在物料内部的分布,是水分分布不均匀性的一个主要原因;③物料水分分布不均匀性的另一个重要影响因素是功率,通过降低功率及部分屏蔽物料可以明显改善物料水分分布的均匀性.本文的数学模型可用于预测圆片状物料微波加热干燥前期水分分布的变化.
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