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化香树果序是胡桃目胡桃科化香树属化香树的果序,是用于治疗鼻窦炎以及伤风鼻塞、鼻窒(急慢性鼻炎)的主药之一。植物多酚具有抗氧化、抗自由基、抗紫外线等生物活性,广泛应用于制药、食品、制革以及化妆品等行业。本课题针对陕西香菊药业集团有限公司现有“东秦牌”香菊片生产工艺质量控制手段落后、产品质量升级受限等问题,重点对化香树果序中多酚提取、分离纯化工艺、检测方法以及抑菌活性诸方面进行了研究,主要研究结果如下:(1)对以酒石酸亚铁为显色剂的紫外可见分光光度法的验证试验表明,该方法是测定化香树果序多酚含量一种理想的检测方法,具有设备要求低,操作简便,准确度高,检测速度快,重现性好等特点。(2)在提取工艺研究中,对以化香树果序为原料通过溶剂回流提取化香树果序多酚工艺过程做了系统研究,在单因素试验基础上,重点通过响应面试验得到最佳工艺参数:提取温度77℃,乙醇浓度55%,料液比1g∶14mL,每次提取1.5h,提取3次。(3)以化香树果序多酚为考察指标,通过7种大孔吸附树脂的静态、动态吸附和解吸试验,确定L-327F型树脂是一种分离纯化化香树果序多酚的理想树脂。最佳工艺条件,吸附过程:上样液浓度4.9mg/mL,流速2BV/h;洗脱过程:以70%的乙醇为洗脱剂,洗脱体积4BV。并对L-327F型树脂的吸附动力学、热力学进行了理论研究。(4)对化香树果序多酚大孔树脂纯化产物进一步通过硅胶柱层析、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶分离纯化,从中分离出了单体化合物,经理化性质测定和波谱分析鉴定其为没食子酸。该产物为首次在化香树果序中分离得到。(5)通过抑菌圈、最小抑菌浓度、最小杀菌浓度等测定手段,考察了植物多酚对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、铜绿假单胞菌等几种鼻炎、鼻窦炎代表性感染菌的抑菌活性,结果表明化香树果序多酚对细菌有强的抑制作用。