表面增强拉曼光谱法(SERS)测定食品中工业色素的方法研究

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随着中国食品工业的快速发展和色素在食品方面广泛的应用,食品安全问题也日益凸显,其中违规添加色素事件更是屡见不鲜。国家对可食用色素的种类、用量及适用范围均有严格的规定,而工业色素是不允许使用的,因其会导致癌变,严重危害人类身体健康。因此,如何快速有效的检测食品中的色素成为研究的热点。表面增强激光拉曼光谱法(SERS)具有操作简单、分析速度快等优点,现已被逐步应用于食品安全的研究中。基于此,本研究用SERS法对食品中的碱性嫩黄Ⅱ、碱性橙Ⅱ、皂黄、二甲基黄、二乙基黄进行了定性与定量研究,以期为快速有效地检
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表面增强拉曼光谱(SERS)具有广泛的用途,它的使用领域涉及到分析化学,生命科学,药学以及衡量检测科学。因为它具有包括高的灵敏度,特征指纹峰,不破坏样品和简单的制样过程等许多优异的特性,使得它在环境监测等领域受到重视。本论文通过制备不同形状的金、银的纳米材料,研究了纳米材料形貌对SERS效应的影响,为制备高敏感性的SERS衬底提供了理论基础。另外,我们还制备出可以循环使用的SERS衬底并用于探测多
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