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【摘 要】
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乳酸菌作为益生菌被广泛应用于医药、食品及发酵工业，其除了产生乳酸外，还可代谢产生具有抗细菌、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等作用的小分子抗菌肽类。目前已知至少七个属的乳酸菌
【机 构】
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哈尔滨医科大学
【出 处】
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哈尔滨医科大学
【发表日期】
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2006年期
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