【摘 要】
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本试验针对现今减压贮藏技术中存在的设备承压和造价昂贵的问题,选取聚乙烯(PE)板为弱低压箱承压材料兼密封材料,制定结构设计方案并用有限元分析软件对设计进行验证及优化。
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本试验针对现今减压贮藏技术中存在的设备承压和造价昂贵的问题,选取聚乙烯(PE)板为弱低压箱承压材料兼密封材料,制定结构设计方案并用有限元分析软件对设计进行验证及优化。试验先以15mm厚PE板为承压板材,对三种类型加强筋结构进行建模及有限元分析,结果表明：当板材承受0.04MPa压力时,竖向加强筋结构与横向及十字交叉型结构相比,板材所发生的最大位移和最大应力均最小,为9mm和7.1679MPa。弱低压箱的板材厚度优化有限元分析结果为：在板材承受0.04MPa压力条件下,PE板厚度减小到10mm时产生的最大位移是16.488mm,最大应力为13.442MPa,在PE板的最大允许位移(20mm)和许用应力(36MPa)范围内,而继续减小厚度,则超出了PE板的最大承受限度,所以选择10mm为承压板材厚度。在对箱门密封时采取用胶粘接发泡硅胶条的方式,箱体制作完成后的密封效果为：24h箱内压力由最初的0.06MPa升高到0.08MPa。在弱低压箱贮藏效果试验中,以番茄为试材对各项指标进行测定,结果表明：室温(18±2℃)条件下,弱低压贮藏与常压贮藏相比可以明显延缓番茄硬度、SSC、TA和Vc含量的降低,以及相对电导率、MDA和可溶性果胶含量的升高,将呼吸高峰出现时间推迟6d,高峰值由65.7 mg CO2/h·kg FW降低到59.8 mg CO2/h·kg FW。弱低压贮藏还能显著抑制番茄贮藏过程中乙烯的释放速率。
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