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新洋茉莉醛是一种全球广泛应用的香料,有温柔的兔耳草似的花香香气,在化妆品、皂用香精的配方中,用量在20%之内,使用量大并且价格高,故研究新洋茉莉醛的合成有重要意义。论文以洋茉莉醛为原料,先采用分步法合成新洋茉莉醛,第一步合成亚胡椒基丙醛,通过单因素法确定了最佳反应条件为：洋茉莉醛100g,甲醇100g,丙醛40g,氢氧化钾3g,反应温度40℃,反应时间1.5h,收率为71.4%。第二步亚胡椒基丙醛加氢合成新洋茉莉醛,采用单因素法确定了最佳反应条件为：亚胡椒基丙醛100g,甲醇100g,5%钯-碳催化