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灵芝多糖是灵芝的主要成分,许多药理和临床研究表明:它是一种对正常细胞无毒副作用,能够激活免疫细胞、提高机体免疫功能的调节剂,具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性的物质。本课题对两种不同培养方式的人工灵芝和一种野生灵芝进行了多糖含量的测定和粗多糖的提取和制备,并检测了粗多糖的纯度。从紫外光谱和红外光谱两方面对三种灵芝多糖进行了表征鉴定。结果显示用新工艺培养的灵芝菌丝体、人工灵芝子实体和野生灵芝子实体的多糖含量分别为2.1%、0.16%和0.17%,新工艺菌丝体多糖（以下简称新工艺多糖）、人工子实体多糖和野生子实体多糖的纯度分别为94.6%、94.8%和95.2%。紫外光谱分析表明三种多糖均不含蛋白质和核酸（280nm、260nm无光吸收）。红外光谱图结果显示三种多糖都具有多糖的红外特征吸收峰,指纹区分析表明新工艺多糖构型中可能有α-吡喃葡萄糖,人工灵芝子实体和野生灵芝子实体多糖构型中可能有β-吡喃葡萄糖。对新工艺多糖进行了体外、体内抗氧化活性研究。体外实验通过对新工艺多糖还原能力的测定分析了其抗氧化活性;用水杨酸-Fe2+-H2O2体系测定了新工艺多糖清除·OH的能力。体内实验测定了新工艺多糖对小鼠血清和肝组织中GSH-Px和SOD酶含量的影响。体外实验表明新工艺多糖具有一定的还原能力并对·OH自由基有一定的清除作用,并且还原力和对·OH自由基的清除率随着多糖浓度的增加而增大。体内实验表明新工艺多糖能剂量依赖性的提高小鼠血清和肝组织中GSH-Px和SOD酶的活力。对新工艺多糖缓解小鼠体力疲劳的作用进行了研究,检验了小鼠负重力竭游泳时间、肝糖原、全血乳酸（BLA）、血尿素氮（BUN）等指标。结果显示新工艺多糖能明显延长小鼠负重力竭游泳时间、明显提高小鼠体内肝糖原的含量、明显降低血乳酸曲线下面积。其中高、中、低剂量的小鼠力竭游泳时间分别比对照组提高了90.2%、55.7%和55.7%,肝糖原含量分别提高了31.1%、45.4%和43.9%,游泳后3个时间点的乳酸曲线下面积分别减少36%、10.6%和8.5%。结果表明,新工艺多糖具有缓解小鼠体力疲劳的作用。