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【摘 要】
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蓝莓,味道酸甜可口,具有多种功能性保健成分。本课题以蓝莓果实为材料,以加工成色、香、味俱全的蓝莓果酒为主要目标,研究蓝莓果酒的最佳发酵工艺条件,以期为蓝莓果酒的营养
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2016年01期
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