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本论文研究探讨了固始鸡对日粮中粗纤维的耐受水平及其耐粗饲机理,对充分利用自然资源,解决“人畜争粮”矛盾,保持家禽生产企业的市场竞争优势,满足广大消费者对“三高一低”优质、绿色、健康禽产品的需求和固始鸡的品种保护与开发利用具有重要意义。研究分为两个部分,第一部分研究了全收粪法和指示剂法在测定固始鸡粗纤维消化率中的差异性,探讨了采用指示剂法替代全收粪法测定固始鸡高纤维日粮中相关养分消化率的可行性;第二部分研究了日粮不同纤维水平对0～8周龄固始鸡体重、体尺、内脏器官发育、免疫器官发育、肠道形态结构、血清生化指标、盲肠纤维素酶活性的影响,并采用PCR-DGGE技术研究了日粮纤维水平对盲肠微生物定植规律的影响。具体试验结果如下:第一部分:随机挑选26只体重相近、健康无病的24周龄纯系固始公鸡,在其饲粮中添加9%的松针粉（日粮粗纤维含量经实际测定为4.7%）,先后分别采用全收粪法、外源指示剂（TiO2）法、内源指示剂（4N-AIA）法测定其粗纤维消化率,并比较其差异性。结果表明:3种方法在测定粗纤维消化率时有差异,内源指示剂（4N-AIA）法的测定值高于全收粪法,全收粪法的测定值高于外源指示剂（TiO2）法,但3种方法的测定值之间差异均不显著（P＞0.05）。采用全收粪法测得TiO2回收率平均为97.2%;AIA回收率平均为102.7%。相关性分析表明,采用全收粪法、外源指示剂（TiO2）法和内源指示剂（4N-AIA）法所测得鸡的粗纤维消化率呈极显著相关（P＜0.01）,相关系数分别为0.968、0.971和0.971。在测定鸡日粮中养分消化率时可以采用指示剂法代替全收粪法。第二部分:选取同批孵化的健康固始鸡慢羽纯系雏鸡1 152只,随机分为6组,每组设4个重复,每个重复48只,公母各半,分别饲喂含粗纤维2.51%（对照组）、3.4796（试验Ⅰ组）、4.58%（试验Ⅱ组）、5.57%（试验Ⅲ组）、6.68%（试验Ⅳ组）、7.79%（试验Ⅴ组）的日粮,饲养期8周。研究了日粮不同纤维水平对0～8周龄固始鸡体重、体尺、内脏器官发育、免疫器官发育、肠道形态结构、血清生化指标、盲肠纤维素酶活性的影响,并采用PCR-DGGE技术研究了日粮纤维水平对盲肠微生物定植规律的影响。结果表明:（1）在2、4、6、8周龄时试验各组与对照组固始鸡体重没有显著差异（P＞0.05）。（2）在2、4、6、8周龄时。试验组与对照组的胫长差异不显著（P＞0.05）;在6周龄和8周龄时,试验组与对照组间胫围、胸宽、胸深、体斜长、龙骨长、骨盆宽、胸角差异不显著（P＞0.05）。（3）在2、4、6、8周龄时固始鸡各肠段长度、大多数内脏器官重和器官指数试验组与对照组差异不显著（P＞0.05）,仅部分内脏器官和器官指数存在组间差异。肌胃、肝脏、胰脏试验组与对照组相比出现一定程度的代偿性生长,但器官重组间差异不显著（P＞0.05）;日粮纤维水平对固始鸡肠道各段长度的影响差异不显著,与对照组相比,试验组没有出现代偿性生长。（4）在4周龄和8周龄时,试验组的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度均随日粮中粗纤维含量增加而增加,隐窝深度随日粮粗纤维含量增加而降低,盲肠的绒毛高度随日粮纤维含量增加而增加。在2、4、6、8周龄时对试验组各肠段的电镜扫描可见,肠道表面绒毛捧列整齐,粗纤维水平对固始鸡小肠绒毛的表观形态的影响差异不明显,且试验日粮的粗纤维水平对小肠绒毛没有造成明显的损伤。（5）在同一周龄时,除6周龄时试验Ⅳ组的盲肠纤维素酶活性低于试验Ⅲ组外,固始鸡的盲肠纤维素酶活性随日粮粗纤维水平的提高而显著提高或呈提高趋势,而且随着周龄的增大,对照组和试验各组固始鸡的盲肠纤维素酶活性均提高显著。（6）4周龄时随着日粮粗纤维水平提高,谷草转氨酶活性和血糖浓度除试验Ⅱ组与对照组差异显著外,其他各组与对照组均差异不显著（P＞0.05）;低密度脂蛋白含量试验组均比对照组高且差异显著（P＜0.05）;血清总蛋白含量、白蛋白含量、碱性磷酸酶的活性、甘油三酯含量、总胆固醇含量、高密度脂蛋白含量试验组与对照组差异均不显著（P＞0.05）。8周龄时随日粮粗纤维水平提高,除谷草转氨酶活性试验Ⅲ组与对照组差异显著外,总蛋白含量、白蛋白含量、尿素氮含量、碱性磷酸酶活性、血糖浓度、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量试验组与对照组差异均不显著（P＞0.05）。（7）除在4周龄时胸腺指数试验Ⅱ组与对照组差异显著、在6周龄时法氏囊指数试验Ⅱ组与对照组差异显著、在8周龄时脾脏指数试验Ⅱ组与对照组差异显著（P＜0.05）外,其余各周龄时试验组与对照组免疫器官指数差异均不显著（P＞0.05）。（8）在2、4、6、8周龄时,随着日粮纤维水平提高,固始鸡盲肠微生物16S rDNA的V3区PCR扩增产物的DGGE图谱条带数增加,同一周龄时随日粮纤维水平的增加,微生物的种类和数量显著增加或呈增加趋势,日粮纤维促进了与纤维分解相关的细菌的增殖;同组固始鸡随着日龄的增加,微生物的种类和数量有所增加但无显著差异,在2周龄时盲肠已建立结构复杂且相对稳定的微生物种群。本研究提示,固始鸡具有较强的抗逆性,对日粮中粗纤维具有较强的耐受能力,在消化吸收器官没有出现明显的代偿性生长的情况下,即可从高纤维日粮中获取所需营养物质,维持血液中营养物质浓度没有出现显著变化,而且对体重和体型发育没有产生显著影响。可能是固始鸡适应长期的粗饲条件,消化吸收系统发生适应性变异,可以充分消化吸收高纤维饲粮中的营养物质,以满足自身的营养需要。可以在其日粮中添加较高水平的粗纤维以降低生产成本。固始鸡对粗纤维的耐受阈值有待于进一步研究。