【摘 要】
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该论文以苯甲醛为底物,对面包酵母与其它8种酵母在水相中和有机相中的还原能力进行了比较,探索了活化培养基组成、活化时间、海藻酸钠浓度、pH值、溶剂种类、共底物种类、初
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该论文以苯甲醛为底物,对面包酵母与其它8种酵母在水相中和有机相中的还原能力进行了比较,探索了活化培养基组成、活化时间、海藻酸钠浓度、pH值、溶剂种类、共底物种类、初始底物浓度、摇床转速和温度对海藻酸钙固定化面包酵母在有机相中的还原能力的影响,也考察了以6小时和24小时为利用周期时海藻酸钙固定化面包酵母的重复利用的情况.在所考察的9种酵母中,除假丝酵母2＃外,面包酵母和其它8种酵母在水相和有机相中都具有还原能力,其中以假丝酵母1＃和面包酵母为最强.活化培养基以既含氮源又含碳源的YPD培养基为最佳,活化时间以1天和4天最为合适.固定化砚酵母在不进行预先活化的情况下在有机相中也具有还原能力.无论是活化酵母还是未活化酵母,产物浓度都随酵母量的增加而增大,并且在酵母量少时增加的幅度较大.
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