【摘 要】
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本试验在北方温室条件下,以不同品种微型早熟西瓜为试材,利用不同颜色聚乙烯薄膜袋为套袋,比较研究了套袋对果实的生长动态、外观品质、营养品质和风味品质的影响,为套袋技术
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本试验在北方温室条件下,以不同品种微型早熟西瓜为试材,利用不同颜色聚乙烯薄膜袋为套袋,比较研究了套袋对果实的生长动态、外观品质、营养品质和风味品质的影响,为套袋技术在西瓜种植上的应用提供理论和技术依据。主要试验结果如下:1.在春季西瓜果实套白色袋后,袋内温度升高、湿度加大、光照强度减弱、大部分时间CO2浓度高于袋外。2.不同颜色套袋对西瓜果实品质和产量影响的比较。所有套袋果实的单果重均有所增加;果皮叶绿素含量均有所降低;红色、黄色、蓝色、白色不去袋处理的可溶性总糖含量高于CK;白色、黄色、红色、绿色套袋果实的Vc含量高于CK;黄套袋的可溶性蛋白质含量高于CK;红色、绿色、蓝色、白色不去袋的游离氨基酸含量高于CK。3.白色不去袋对内在营养品质的影响明显好于白色去袋,对外在品质影响差异较小。4.白色套袋对不同品种西瓜成熟果实产量和品质的影响。对绿皮、黄皮瓜的套袋效果好于黑皮瓜。5.白色套袋对西瓜果实发育的影响。套袋果实的横径、纵径、单果重、葡萄糖、果糖、可溶性总糖、可溶性固形物含量一直高于CK,蛋白质的含量一直低于CK。套袋果实的POD(过氧化物酶)酶活性在幼果期高于CK,成熟期低于CK;PPO(多酚氧化酶)酶活性降低时间早于CK,在成熟时活性低于CK;PAL酶(苯丙氨酸解氨酶)的活性在幼果期低于CK,成熟期高于CK。6.白色套袋对不同季节西瓜果实影响不同。秋季和越冬茬套袋西瓜的果糖、葡萄糖、可溶性总糖、可溶性固形物、番茄红素含量均高于CK;秋季西瓜的蔗糖含量高于CK,越冬茬西瓜的蔗糖含量低于CK。7.套袋对果实的口感及风味的影响明显。口感上,套袋果实口感更好;套袋果实的香气成分更丰富,有利于果实风味改善。
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