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虾青素(astaxanthin),是一种生理功能极强的脂溶性天然类胡萝卜素。它有着超强的抗氧化性能和抗肿瘤、增强免疫力等多种功能,被人们称为“能吃的钻石”,近年来引起国内外众多行业的广泛关注。红法夫酵母作为一种重要的天然虾青素来源,其生物合成是进行虾青素商业生产开发的一条重要途径。为探究虾青素的合成途径,以期筛选虾青素高产菌株。本研究选用紫外线(UV)处理红法夫酵母,再通过N-甲基吗啉、洛伐他汀、异烟肼等多种代谢调控剂以及胞外诱导剂臭氧进行筛选,考察了它们对红法夫酵母生长和虾青素合成途径中关键步骤的