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果实内在品质的优劣在很大程度上有赖于所含糖的种类和数量。糖不仅是影响果实品质的重要因子,此外,糖还是一个信号分子,参与果实发育成熟和品质形成过程的调控。荔枝(Litchi chinensis Sonn.)是我国南方亚热带地区广泛栽培的常绿果树,种质资源丰富,具有很高的食用价值和营养价值。荔枝可食部分为假种皮,可溶性糖含量高,主要以蔗糖、葡萄糖和果糖形式存在,且不同品种糖组分及含量有较大差异,但目前关于造成不同品种荔枝糖分积累差异的原因尚不清楚。本文测定了24个品种(株系)成熟期假种皮的糖含量,依据前人划分方法将其归类,最终选择‘妃子笑(FZX)’、‘禾虾串(HXC)’和‘无核荔(WHL)’3个典型的不同糖分积累类型荔枝品种作为研究对象。通过对3个品种发育阶段假种皮形态指标和糖分含量的测定、糖代谢相关酶(INV,INH,SS,SPS,FRK)基因家族的克隆、序列分析及表达分析,比较不同品种荔枝糖分积累规律,筛选出调控荔枝果实糖分积累的候选基因;通过比较不同糖分积累类型荔枝中LcVIN1编码区序列,明确其是否存在规律性差异。最终,本研究为揭示不同品种荔枝糖分积累差异的分子生物学机制奠定初步基础,为荔枝选育品种或果实品质改良提供理论依据。主要结果如下:(1)通过荔枝成熟期假种皮糖组分及含量测定,明确了‘ZW055’、‘WHL’、‘ZNX’等24个品种(株系)果实糖分积累差异,其中‘ZW055’、‘NMC’和‘WHL’等8个品种属于蔗糖积累类型品种,‘GW’、‘MS151’和‘HXC’等8个品种属于中间类型,而‘FHGW’、‘Kom’、‘HY’和‘FZX’等8个品种属于还原糖积累类型,为后续实验材料的选择提供了参考。(2)通过荔枝发育阶段假种皮糖组分及含量测定,掌握了‘FZX’、‘HXC’和‘WHL’荔枝假种皮糖分积累规律。‘WHL’和‘HXC’的蔗糖积累周期及含量明显高于‘FZX’,己糖积累水平相应地低于‘FZX’;‘WHL’和‘HXC’虽然蔗糖积累水平一致,但在果实发育后期,‘HXC’的还原糖积累仍处于上升趋势,而‘WHL’的几乎停止。(3)以荔枝基因组数据库为参考,以假种皮为材料,通过PCR方法克隆到34个完整的糖代谢关键酶基因。通过序列分析和系统进化树分析,获得了各基因的结构、保守结构域、亲缘关系等信息,为荔枝糖代谢关键酶基因的筛选提供参考。(4)通过RT-qPCR分析,并结合相应的糖含量数据及生信分析数据,初步推测LcVIN1、LcINH1、LcINH2和LcSPS1可能是造成不同品种荔枝糖分积累差异的关键基因。(5)通过在不同糖分积累类型荔枝中克隆LcVIN1编码区序列,发现各品种LcVIN1的氨基酸序列中不存在大片段的缺失或变异,保守结构域未发生变异,仅有个别位点不同,推测LcVIN1编码区序列的差异可能不是造成‘FZX’、‘HXC’和‘WHL’糖分积累差异的根本所在。