【摘 要】
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我们从东北大田初步筛选到一株细菌D-97,其胞内酶可以利用麦芽寡糖合成海藻糖.该文从菌株D-97鉴定、酶反应产物鉴定、酶反应基本机制、海藻糖合成酶系组成及酶反应中间产物鉴
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我们从东北大田初步筛选到一株细菌D-97,其胞内酶可以利用麦芽寡糖合成海藻糖.该文从菌株D-97鉴定、酶反应产物鉴定、酶反应基本机制、海藻糖合成酶系组成及酶反应中间产物鉴定、海藻糖生成酶的纯化及性质、海藻糖离子交换分离方式、菌体生物量及影响酶反应的一些关键因素等方面进行了较为系统的研究.通过形态、生理、结构特征分析及16S rDNA基因全序列(770bp)与参比菌株的序列比较,菌株D-97与食尼古丁节杆菌的16S rDNA序列同源性高达97.98﹪,该菌株被命名为食尼古丁节杆菌D-97(Arthrobacter nicotinovorus D-97).综合采用薄层层析(TLC)、高效液相电喷雾电离质谱联用(HPLC-ESI/MS)及核磁共振(NMR)分析手段,在酶反应产物不必被纯化的前提下,最终证明食尼古丁节杆菌D-97对麦芽寡糖的酶反应产物中含有海藻糖.该方法可应用于筛选海藻糖及其它功能性葡二糖生产菌株的实验工作中.目前采用食尼古丁节杆菌D-97胞内酶可以将玉米淀粉生产为30﹪~40﹪的海藻糖糖浆.
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