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我国是世界西瓜[Citrullus lanatus 生产与消费第一大国,并且西瓜在生产和发展趋势中一直呈现稳定上升。随着城乡居民生活水平的不断提高,对实现生产布局合理、单产增加、品质优越、效益提升、品种丰富、总量满足需求、季节供应均衡等提出了更高的要求,而西瓜产量和品质在众多要求中成为了人们关注的焦点,引起生产者生产的重视。但在生产过程中为了追求高产出和高效益造成盲目施肥,尤其是施用过高量的氮、磷、钾肥,导致西瓜产量和品质严重下降,过多的施肥量也会造成肥力的浪费,污染坏境,破坏土壤结构。因此合理的施肥量在西瓜栽培过程中显得尤为重要。本文报道了不同配方施肥与有机肥结合使用对西瓜的果品质量、硝酸盐含量、农药残留、肥料在土壤中的残留、经济效益等方面的影响,为生产提供切实可靠的依据。同时按照高标准瓜田建设基础设施进行各类露地、温室西瓜新品种的试验、筛选、嫁接育苗、水肥一体化、病虫害防治等技术,阐明西瓜安全高效生产技术的操作规范和技术要点。本文的主要结果如下:(1)西瓜生长的不同时期的需肥量不同,采用三种施肥配方,不论是西瓜的单瓜重还是亩产量,施用高量施肥配方的处理均高于常规施肥配方,通过对蔓长、叶长、叶宽、茎粗、节间距等比较,发现施用高量的氮磷钾肥能增强植株的营养生长和生殖生长,促进植株长势,植株健壮。从产量比较来看,高量施肥配方的产量明显高于其他两种施肥配方,达到3345.71kg/667m2,比低量施肥配方高出450.75 kg/667m2,增产15.6%;比常规施肥配方高出 825.9kg/667m2,增产 32.8%。(2)高量施肥配方所带来的的经济效益最高,产投比最高,为6.4,说明在西瓜种植过程中使用高量施肥配方能带来更多的回报,增加瓜农的经济收入。(3)对不同施肥处理后西瓜样品进行含糖量、总酸、可溶性固形物、维生素C等含量的测定发现:总糖含量以高量施肥处理为最高,达到7.12%,总酸含量与此相反。糖酸比以高量施肥处理为最高,达到178.0。各处理之间可溶性固形物、维生素C、硝酸盐的含量之间存在的差异不显著。对11项农药残留指标进行检测,全部符合国家农药残留标准。对重金属含量的测定也达到国家对无公害安全农产品的要求。