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对于淀粉质体，大多数人也许认为是贮藏淀粉的细胞器，但最近30年的一些研究发现，淀粉质体不仅贮藏淀粉还积累DNA。尤其是在植物的贮藏组织中，淀粉质体DNA的含量很高，如莲种子发育成熟时，单个子叶细胞中积累的淀粉质体DNA总量大于核DNA33倍。这是目前已知的含量最高的核外DNA，然而对于淀粉质体DNA人们却知之甚少。所以，有关淀粉质体DNA的研究将为核外遗传增加新的内容。另一方面，很多植物的贮藏组织是人类的食物，研究这些组织中的核酸成分及其降解变化，将使人们重新认识它们的营养价值。本文围绕淀粉质体DNA进行了以下两方面的工作：
1.淀粉质体DNA的分子结构：淀粉质体DNA含量很高，大量的DNA贮藏在一定空间的淀粉质体中，必然经过高度压缩，才能最有效的利用有限的空间。在过去研究淀粉质体DNA的工作中，我们发现淀粉质体DNA包装形成规则的某些中间结构。为了充分了解淀粉质体DNA分子的形态结构，我们通过物理和化学裂解方法，将莲子叶、马铃薯块茎和百合鳞茎的淀粉质体DNA进行裂解释放和伸展，采用DAPI染色进行论证。实验进一步证明，淀粉质体DNA为双链闭环分子，由单环结构复制产生双环DNA结构，以及多环结构。通过化学裂解，还观察到了四角形和六角形DNA分子，为前期的实验结果提供了佐证。在DNA纤维伸展实验中，还发现了一些独特的结构，四角形DNA从角点处进行复制和延伸，形成分枝状排列的环状DNA分子，这种复制方式可能与淀粉质体DNA某一时期的包装结构有关。本实验对这些独特的DNA分子结构进行了讨论。
2.淀粉质体DNA的降解代谢：本实验采用细胞化学的方法，研究了莲子叶细胞中淀粉质体DNA的降解过程。结果表明，在淀粉和淀粉质体DNA降解之前，蛋白体首先发生降解，此时细胞内的淀粉质体结构完整、质体内的核酸含量无明显变化。之后淀粉质体开始降解，PAS反应结果表明，后期淀粉粒降解时，淀粉聚合在一起形成淀粉团，在淀粉团上能观察到多个小颗粒状晶体，这些小晶体能被Feulgen着色。淀粉质体上晶体结构的这种变化过程是淀粉质体DNA降解的结果，淀粉质体DNA的降解伴随着淀粉的降解。经Feulgen反应后，将种子萌发后65天与20天的淀粉质体进行比较，结果表明，淀粉质体内Feulgen-DNA的含量明显减少。本实验还观察到，子叶细胞的细胞壁发生了较大的变化；有的细胞壁局部发生解体，有的细胞与细胞之间形成通道，物质降解后期细胞之间及两细胞间被分开，细胞壁之间含有许多降解的小分子内含物，Feulgen反应证明，细胞壁之间和细胞间隙中的小分子物质中具有核酸成分。细胞中的降解产物的运输需经过质外体空间，细胞壁发生的这些变化与子叶细胞贮藏物质降解后的运输有关。