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旅游业的迅猛发展给旅游地造成的自然、经济和社会方面的负面影响逐渐凸显，旅游环境的不断恶化使得旅游业可持续发展备受关注，旅游环境承载力作为衡量旅游业可持续发展与否的重要标志，因此也逐渐成为旅游研究的焦点之一。龙脊梯田景区自2004年规划实施以来，旅游规模不断扩大，景区经济效益和社会效益不断提高，然而旅游环境不断恶化也逐渐影响到景区的可持续发展，因此如何处理好当地自然、经济和社会发展与旅游业之间的关系值得研究。
本文在综合国内外旅游环境承载力研究成果的基础上，采用专家咨询法与问卷调查法相结合、定性分析与定量分析相结合、动态分析与静态分析相结合、理论分析与实证分析相结合的研究方法，构建了符合龙脊梯田景区自然、经济和社会发展的旅游环境承载力测评指标体系；对每个分量指标进行赋值，从而确定景区旅游环境承载力的限制因子；运用层次分析法获取旅游旺季和旅游平、淡季各限制因子的权重；最后将旅游环境承载力与旅游环境承载量进行对比，判断景区旅游环境承载力是处于弱载、适载还是超载状态。通过研究，主要得到以下结论：(1)限制龙脊梯田景区旅游环境承载力的因子主要有：垃圾处理能力，线路最大负荷人数，外部交通运载能力，内部交通运载能力(景区专线换乘车的运载能力)，住宿、餐饮、购物设施接待能力，管理者的管理能力和游客满意度。(2)在旅游旺季，龙脊梯田景区旅游环境承载力为4660人/天，在旅游平、淡季景区旅游环境承载力为4390人/天，景区全年旅游环境承载力为120.97万人次。(3)2011年龙脊梯田景区旅游环境承载力全年适载，其中7月、8月和10月适载，其它月份全部弱载，“五一”、“十一”和中秋黄金周景区旅游环境承载力强度超载。
最后，针对龙脊梯田景区旅游环境承载力存在的问题，提出有效的调控对策。在旅游平、淡季，通过改善服务质量、开发新产品以及降低旅游价格等方式增加景区的吸引力，避免资源浪费；在旅游旺季，通过加强生态环境建设、改善交通条件、完善旅游服务配套设施、开发新的景点、提高管理者的管理水平和游客满意度等方式提高景区旅游环境承载力，避免景区环境破坏。