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本文以红葱为材料,在不同浓度的PEG胁迫处理下,研究水分胁迫对红葱生长、生物产量、品质、含水量、游离脯氨酸含量、激素水平、膜保护性系统和膜脂过氧化作用的影响,探讨水分胁迫与红葱僵化生理障碍的关系,主要结果如下：
1.红葱株高、假茎鲜重、假茎粗、鲜重、地上部干重在PEG胁迫处理下均受到不同程度的抑制,且10％和20％PEG处理的红葱受抑制程度大于15％PEG处理.在PEG胁迫处理下红葱根冠比和蜡粉含量增加.胁迫10、17天时,红葱丙酮酸和大蒜素含量均极显著高于对照.PEG胁迫下的红葱可溶性蛋白质含量呈不断上升趋势;PEG处理的红葱维生素C含量增加,特别在胁迫10天时PEG处理红葱维生素C含量极显著高于对照.
2.15％和20％PEG处理的红葱叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b和类胡萝卜素含量整体上先升高后降低,10％PEG处理的红葱叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b含量不断降低,在PEG胁迫10天时红葱类胡萝卜素含量增加,在PEG胁迫13、17天时红葱类胡萝卜素含量减少,其中10％和20％PEG处理的类胡萝卜素含量下降幅度大于15％PEG处理的.
3.10％和20％PEG胁迫下的红葱游离脯氨酸含量极显著高于对照,20％PEG胁迫下的红葱游离脯氨酸含量显著高于10％PEG胁迫下的,胁迫10、17天时15％PEG胁迫红葱脯氨酸含量显著高于对照,胁迫13天时15％PEG胁迫红葱脯氨酸含量与对照差异不显著.
4.PEG胁迫降低红葱组织水和束缚水含量,其中15％PEG胁迫下红葱组织水和束缚水含量低于10％和20％PEG处理的;胁迫10天时15％PEG胁迫下红葱自由水含量显著高于对照.
5.10％PEG处理的红葱ABA含量不断升高,15％和20％PEG处理的红葱ABA含量先降低后升高;10％PEG处理的红葱Zt含量不断降低,15％和20％PEG处理的红葱Zt含量和红葱ABA含量变化一致;10％和20％PEG处理的红葱IAA含量不断升高,15％PEG处理的红葱IAA含量先升高后降低;3个PEG浓度处理的红葱GA3含量不断升高.
6.随着胁迫时间的延长PEG处理促进红葱SOD和POD活性增加;10％和15％PEG处理的红葱MDA含量不断升高,20％PEG处理的红葱MDA含量先升高后降低.
7.15％PEG处理的红葱叶绿素b、叶绿素a+b含量升高,胁迫10天自由水含量显著增加,PEG胁迫结束时,15％PEG胁迫下红葱ABA含量处于较低水平,Zt含量处于较高水平,MDA含量显著增加的同时,SOD和POD活性也在增加,因此15％PEG处理的红葱生长受抑制程度较小.
8.PEG处理诱导的水分胁迫降低了红葱组织水和束缚水含量,改变了细胞内自由水含量,引起了红葱体内激素水平改变,特别是ABA含量升高和Zt含量降低,引起红葱地上部和地下部生物量分配比例发生改变,水分胁迫抑制了红葱地上部生长,从而引起红葱"僵化"生理障碍发生.