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本文以沂蒙黑猪为研究对象,通过饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验,研究饲粮中不同能量水平对沂蒙黑猪生长性能、营养物质表观消化率以及屠宰性能的影响,建立各个阶段能量需要量析因模型。沂蒙黑猪生产性能的研究。试验采用单因子试验设计,选用32头健康沂蒙断奶仔猪,随机分成4个处理,每个处理8个重复,进行分组分阶段饲养试验。整个试验分为保育期（15-30 kg）、生长期（30-60 kg）和育肥期（60-90 kg）三个阶段分别饲喂4个水平消化能饲粮,保证保育期、生长期和育肥期饲粮中赖氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸的比例不变。试验结果表明:饲粮中消化能水平显著影响了各个阶段的平均日采食量、平均日增重和料重比（P<0.05）,随着饲粮中消化能水平的升高（推荐量的80%、90%、100%、110%）,各阶段的平均日采食量和平均日增重先增加,当能量升高到推荐量100%时,平均日采食量和平均日增重降低,料重比增加。沂蒙黑猪养分利用率的研究。分别在饲养试验的85-95 d、154-155 d和215-225 d采用全收粪法,进行3次消化代谢试验,7 d正试期。试验结果表明,随着饲粮中消化能水平的升高,15-30 kg和30-60 kg干物质、粗蛋白、粗脂肪、有机物质和碳水化合物的表观消化率显著升高（P<0.05）,在60-90 kg阶段,干物质、粗脂肪、有机物质和碳水化合物的表观消化率显著升高（P<0.05）。高能量饲粮显著提高了3个阶段,沂蒙黑猪的总能消化率和总能代谢率（P<0.05）,对15-30 kg和60-90 kg阶段的净蛋白利用率（NPU）有降低的趋势（P<0.1）。沂蒙黑猪屠宰性能的研究。饲养试验结束后,进行屠宰。试验结果表明:对于胴体性能,100%推荐量增加了沂蒙黑猪的胴体直长和胴体斜长,高能量组（推荐量的110%、100%）沂蒙黑猪的屠宰率和肥肉率显著高于低能量组（推荐量的90%、80%）,但是瘦肉率却显著下降（P<0.05）,随着能量的上升,背膘厚有增加的趋势（P<0.1）。对于器官指数,低能量组（推荐量的90%、80%）显著增加了消化器官的器官指数,胃、大肠和小肠,其他器官无显著影响。对于屠体营养物质含量,在鲜样基础上,随着能量水平的升高,水分、粗蛋白质和粗灰分占体成分比例显著降低,粗脂肪所占比例显著增加（P<0.05）;无脂样品中,随着能量水平的升高,粗蛋白所占的比例显著上升,粗灰分所占的比例显著下降（P<0.05）;在无脂干物质中,随着能量的升高显著提高了粗蛋白的比例,降低了粗灰分的比例（P<0.05）。对于屠体能量分布,随着能量水平的升高,瘦肉和内脏中能量所占比例逐渐降低（P<0.05）,肥肉中能量所占比例逐渐下降（P<0.05）,皮和毛中能量所占比例先升高后下降（P<0.05）,肥肉能量所占比例有上升趋势（P<0.1）。沂蒙黑猪能量需要量的研究。综合饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验的结果,以沂蒙黑猪能量采食量（Y）为因变量,以平均日增重（X）为自变量进行线性回归分析,得出沂蒙黑猪生长各个阶段总能、消化能和代谢能的回归方程如下:15-30 kg:GEI=2980+5716 DG（r=0.9559）DEI=2347+4502 DG（r=0.9991）MEI=2197+4215 DG（r=0.9664）30-60 kg:GEI=3604+8727 DG（r=0.9250）DEI=2825+6839 DG（r=0.9893）MEI=2688+6509 DG（r=0.9314）60-90 kg:GEI=3821+15158 DG（r=0.9541）DEI=2884+11443 DG（r=0.9997）MEI=2759+10944 DG（r=0.9520）根据沂蒙黑猪各个阶段平均体重的实测值换算成相应的代谢体重,从而得出沂蒙黑猪各饲养阶段总能、消化能、代谢能需要量的析因模型净能需要量根据屠宰和代谢能和净能的转化率得到,然后经过大群验证试验得到模型如下:15-30 kg:GER=250 W0.75+5716 DG;DER=197 W0.75+4502 DG;MER=184 W0.75+4215 DG;NER=135 W0.75+3175 DG。30-60 kg:GER=227 W0.75+7722 DG;DER=178 W0.75+6052 DG;MER=169 W0.75+5759 DG;NER=124 W0.75+3851 DG。60-90 kg:GER=227 W0.75+12018 DG;DER=171 W 0.75+9072 DG;MER=164 W0.75+8677 DG;NER=120 W0.75+5271 DG。式中:GER,DER,MER,NER:kcal/d;W0.75:kg;DG:kg/d。