苦荞蛋白与植物乳杆菌对小鼠血脂及肠道菌群调节作用的研究

• 作 者: 赵燊
• 出 处: 上海应用技术大学
• 发表日期: 2019年01期
• 关键词: 苦荞蛋白 植物乳杆菌ST-Ⅲ 血脂代谢 肠道菌群

苦荞蛋白是一种低消化率的蛋白,具有降低血脂、抗氧化以及调节肠道菌群等益生作用。植物乳杆菌ST-Ⅲ不仅可以改善酸奶风味,也具有降低胆固醇、抑制肠道致病菌生长等功效。目前对于苦荞蛋白和植物乳杆菌ST-Ⅲ,尤其是二者共同调节高脂膳食小鼠血脂代谢和肠道菌群的研究鲜有报道。本文通过利用苦荞蛋白、植物乳杆菌ST-Ⅲ菌液,以及二者组合,分别对高脂膳食小鼠进行饮食干预。动物实验分为低脂饲料组(LFD)、高脂饲料组(HFD)、植物乳杆菌ST-Ⅲ干预组(HFD+LP)、苦荞蛋白干预组(BWP)以及苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ共同干预组(BWP+LP)。除LFD组外,其余四组小鼠均喂食高脂饲料,饮食干预共进行6周。通过对实验动物血脂代谢、脏器氧化应激以及肠道菌群的变化规律分析,对比得出对高脂膳食小鼠血脂代谢紊乱和肠道菌群紊乱干预最佳的干预方式,主要实验结果如下:(1)通过对实验动物血脂指标、抗氧化指标、总脂酶与转氨酶活力、以及炎症因子等指标的测定,分析了三种干预方式对高脂膳食小鼠血脂代谢紊乱的调节作用。实验结果表明,三种干预方式均能显著降低高脂膳食小鼠的血脂水平(TC、LDL-C、AI指数),提升抗氧化能力(还原型GSH、MDA)、增强肝功能相关酶(LPL、HL、ALT、AST)酶活,并降低血浆炎症因子(LPS、IL-6、TNF-α)水平(P<0.05),从而改善高脂膳食造成的小鼠血脂紊乱。同时,对比分析表明,苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ的共同干预效果优于二者的单独干预。(2)通过对实验动物肝脏、结肠、十二指肠等组织的切片分析,组织抗氧化指标的测定以及结肠炎症因子的测定,探究了三种干预方式对小鼠脏器损伤及炎症发生的调节作用。实验结果表明,高脂膳食会造成小鼠脏器(肝脏、结肠、十二指肠)炎症的发生,且会破坏小鼠脏器抗氧化能力、增高小鼠结肠炎症因子的水平。与二者单独干预方式相比,苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ的共同干预可以更有效、更全面的抑制高脂膳食对小鼠机体造成的这些病变变化,使小鼠机体更加趋近于低脂低糖膳食小鼠的正常水平。(3)通过高通量测序技术和GC-MS技术分析小鼠肠道菌群的变化及小鼠粪便中短链脂肪酸(SCFAs)含量的变化,以评价三种干预方式对高脂膳食小鼠肠道菌群紊乱的调节作用。实验结果表明,高脂膳食会造成小鼠肠道菌群紊乱,菌群构成发生改变,厚壁菌门/拟杆菌门值(F/B值)增高,小鼠粪便SCFAs含量显著降低(P<0.05)。结合物种组成分析和样本比较分析,BWP+LP组小鼠肠道菌群与LFD组更为相似,即苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ共同干预可以更有效的调节高脂膳食小鼠的肠道菌群紊乱,使肠道菌群的构成更趋近于低脂膳食小鼠的正常菌群构成,并促进小鼠肠道短链脂肪酸的生长,优化肠道环境,保护肠道健康。综上所述,苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ的共同干预可以有效的调节高脂膳食造成的小鼠血脂代谢紊乱、肝脏及肠道的损伤以及肠道菌群平衡的改变,并且这种共同干预的调节作用优于二者单独干预的调节作用。