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鳜(Siniperca chuatsi)是我国特有的一种凶猛肉食性鱼类,其食性奇特,开口即需要活鱼虾为饵料,并终身以活鱼虾为食。虽然鳜鱼驯食与人工饲料研究已取得突破,但是鳜鱼易驯食个体与不易驯食个体对于冰鲜饵料及人工饲料的驯食表现极为不同。本研究分析了鳜鱼驯食人工饲料过程中的易驯食和不易驯食肠道样本的结构及其微生物差异,同时探究人工饲料对鳜鱼肠道微生物及肠道消化代谢的影响,来研究肠道微生物对鳜鱼驯食人工饲料的适应机制及人工饲料对鳜鱼肠道环境的影响机理。1易驯食与不易驯食鳜鱼肠道及肠道微生物的差异本研究的主要目的是通过研究鳜鱼易驯食和不易驯食个体肠道微生物差异来探究微生物对食性偏好的适应机制。通过对比两组样本肠道微生物组成与多样性发现,在易驯食个体中占据优势地位的菌群是鲸杆菌属、Reyranella和邻单胞菌属。而不易驯食个体中则由假单胞菌属、Chloroplast_norank、乳球菌属、寡养单胞菌属、邻单胞菌属、肠球菌属、芽孢杆菌属和不动杆菌属占据了优势地位。不易驯食组个体肠道微生物多样性极显著高于易驯食组和自然对照组(P<0.01)。而样本聚类分析中,自然对照组中有部分样本分别与易驯食组和不易驯食组聚在一支。从肠道结构来看,易驯食鳜鱼肠道表现完好,而不易驯食鳜鱼肠道有轻微的损伤。结果表明,在自然群体中即存在易驯食和不易驯食个体,并且两种个体肠道微生物差异显著,肠道微生物在鳜鱼食性偏好选择上起到了一定的作用。2不同饵料对鳜鱼肠道微生物及其结构功能的影响本研究通过对摄食不同饵料的鳜鱼肠道结构功能及肠道微生物进行比较分析,探究饵料对鳜鱼肠道的影响机制。结果发现,摄食人工饲料的鳜鱼肠道微生物则种群结构极其单一,主要为鲸杆菌属、邻单胞菌属和气单胞菌属,多样性也很低;而摄食活饵料鱼的鳜鱼肠道微生物主要以芽孢杆菌、乳球菌属、海洋芽孢杆菌属、假单胞菌属和肠球菌属等厚壁菌门和变形菌门益生菌为主。冰鲜饵料只是由活饵料鱼冷冻处理,并不能从营养成分上影响鳜鱼肠道环境,包括结构功能和肠道菌群。而从肠道结构来看,摄食人工饲料对鳜鱼肠道造成一定的损伤,同时使肠道相关消化酶酶活性降低,而赖于驯食后的鳜鱼肠道中富含的丰富的能分泌相关消化酶的菌群,摄食冰鲜饵料鳜鱼肠道消化酶活性显著升高。综合结果表明,目前的人工饲料还无法很好地满足鳜鱼消化所需,也无法很好地维护肠道健康。暗示着在之后的人工饲料完善研究上应该着重考虑鳜鱼营养需求的均衡和肠道健康。