【摘 要】
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国内经济迅速发展提高了居民的生活水平,人们的基础消费需求满足后,精神需求消费空间提升,而咖啡作为精神需求的一种产品媒介,其市场占有量不断提升,国内连锁咖啡店的竞争也越演越烈。而这些连锁咖啡店要在竞争中占据优势,制定正确的营销策略是极其重要的一关。目前,国内市场中国际知名品牌“星巴克”占据了主要咖啡市场,而COSTA等其他一些国际知名品牌也推动了咖啡业的发展,但是市场占比不高,但韩国连锁精品咖啡店“
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国内经济迅速发展提高了居民的生活水平,人们的基础消费需求满足后,精神需求消费空间提升,而咖啡作为精神需求的一种产品媒介,其市场占有量不断提升,国内连锁咖啡店的竞争也越演越烈。而这些连锁咖啡店要在竞争中占据优势,制定正确的营销策略是极其重要的一关。目前,国内市场中国际知名品牌“星巴克”占据了主要咖啡市场,而COSTA等其他一些国际知名品牌也推动了咖啡业的发展,但是市场占比不高,但韩国连锁精品咖啡店“漫咖啡”,咖啡品牌建立仅几年,在中国一线城市扩张发展迅速,但在同一城市中品牌和门市发展缓慢。因此,本文选择漫咖啡为例,研究国内精品咖啡店如何在激烈的市场竞争中有效开展营销工作,以达到其他企业学习的目的。文章首先介绍了本文的研究背景和意义,并分析了国内外咖啡业市场营销的相关资料。其次,分析漫咖啡营销过程中现状,包括漫咖啡的现有情况及其营销策略,并分析其内外部环境影响。同时以宁波漫咖啡为例,分析竞争对手的市场定位和营销策略,重点对比“星巴克”和“网红咖啡瑞幸咖啡”,分析比较营销对象、产品以及策略,总结宁波漫咖啡营销策略的优缺点。然后运用SWOT相关分析方法,结合宁波漫咖啡的优缺点,机遇和威胁,确认可以实施的市场拓展和差异化营销策略,再根据4P原理帮其设计可行方案:首先通过宁波政府扶持在交通枢纽和景区加快开店速度,同步用会员机制提升顾客黏性,也可以增加公益活动频率,利用互相网传播品牌优势,并拓展线上销售途径,开启新业务。该咖啡公司是国外引进的咖啡品牌,具有发展潜力,目前处在起步发展阶段,在当前的经济环境下,漫咖啡遇到的店面拓展问题,产品竞争力弱,人员管理缺少系统性和品牌效应差等问题具有一定的典型性。宁波漫咖啡营销策略的分析选择过程,对于国内现有咖啡行业的市场营销发展具有参考价值。
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