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紫花苜蓿(Medicago sativa)营养丰富,含有未知生长因子(UGF)是畜禽适宜的饲料.蛋鸡生产中,苜蓿主要用于蛋黄着色.该试验旨在研究玉米-小麦-豆粕型日粮中添加苜蓿粉对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响,找出最佳的苜蓿粉添加量.该试验采用单因素完全随机设计.51周龄父母代尼克红蛋鸡240只随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复12只鸡,试验持续5周.设计4种试验日粮,分别在日粮中添加0%、4%、8%和12%的苜蓿粉.测定生产性能及蛋品质的各项指标.试验结束时,做代谢试验测干物质、粗蛋白和能量的表观利用率.试验结果如下:1.添加苜蓿草粉使蛋鸡采食量增加、料蛋比提高.处理2、3组与处理1组间日采食量和料蛋比都有不显著增加(P>0.05).处理4组较1组日采食量高8.12g,料蛋比提高10.84%,差异显著(P<0.05).2.各处理组间产蛋量、平均产蛋率有差异但不显著(P>0.05),产蛋率下降平稳,处理3组最好.3.添加苜蓿草粉对蛋形指数、蛋重无影响,随苜蓿配比加大蛋壳厚度增加,日产破(软)蛋改善,但皆不显著(P>0.05).处理2、3、4组分比处理1组破(软)蛋率低0.03%、0.14%、0.05%,蛋壳厚度增加0.84%、2.51%、1.68%.4.添加苜蓿草粉能显著提高蛋黄色泽,处理2、3、4组分比处理1组RYCF指数提高3.45、5.07、5.06,差异极显著(P<0.01).5.稳定蛋黄着色至少需1周时间,色素添加量并不与着色效率成正比,处理3、4组间色素RYCF指数差异不显著(P>0.05),6.苜蓿粉适宜的添加水平(8%)可提高日粮中干物质、能量和粗蛋白的表观利用率,过量添加水平(12%)显著降低干物质和粗蛋白的表观利用率(P<0.05).