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近几年,水产养殖业发展迅速,特别是鱼类的养殖技术得到高速发展。鱼类是生活在淡水或者海水中的低等脊椎动物,身体结构和功能反映了对水环境的适应性。鱼类的血液是动物体内的一种重要组织,具有参与体内运输、体液调节、保持内环境稳态和防御等功能。正常鱼类的血液指标值能反映物种的属性和动物的正常生理状态。它与机体的代谢、营养和疾病有重要的联系,当鱼体发生疾病等变化时,其血液指标也会发生相应的变化。因此,通过分析鱼的血液指标可以评价鱼的健康状况,以及为鱼病防治提供理论参考。
半滑舌鳎,是一种近海温水性大型底层鱼类,雌性个体大,雄性个体小,成年个体平均体长为280 mm。我国沿海均有分布,但主要分布于渤海、黄海海域。
塞内加尔鳎,分布于大西洋东部法国比斯开湾至非洲加那利群岛以及地中海西部沿岸,栖息于沿岸100 m以内泥沙底的淡水湖和浅水水域。它有一种微妙、香甜的独特风味,肉质细嫩鲜美,脂肪含量低,而且体形优美。塞内加尔鳎在欧洲、日本、美国等地广有市场,并于2001年引进我国。
关于鱼类的血液指标的研究,国内外已有很多报道。但主要是很多淡水鱼类,海水鱼类相关研究较少。除王珂(2008)对半滑舌鳎的生理指标进行研究外,还未见对半滑舌鳎生化指标以及塞内加尔鳎生理生化指标的综合研究。本实验首次对健康状态下的半滑舌鳎和塞内加尔鳎的生理生化指标进行初步综合研究,得到在正常状态下半滑舌鳎和塞内加尔鳎的血液指标。同时,对健康的两种鱼进行鳗弧菌感染监测相应血液生理生化指标的变化。
对60尾(雄性30尾,雌性30尾)半滑舌鳎进行血液正常生理指标研究,结果发现,半滑舌鳎存在性别差异。主要表现在:红细胞数目上,半滑舌鳎雄性为(1.89±0.16)×106个／mm3,雌性为(1.60±0.21)×106个／mm3,雄性指标偏高。对半滑舌鳎的血涂片进行观察分析,发现半滑舌鳎的白细胞主要由4类组成:血栓细胞、淋巴细胞、嗜中性粒细胞和单核细胞。白细胞比例为血栓细胞>淋巴细胞>嗜中性粒细胞>单核细胞。白细胞数目上也存在性别差异,半滑舌鳎雄性为(4.77±0.46)×104个／mm3,雌性为(4.25±0.50)×104个／mm3,同样是雄性指标偏高。存在这种差异的原因可能是因为雄性活动量大,需氧量大,红细胞增加。对60尾塞内加尔鳎的血液进行生理指标的研究发现,塞内加尔鳎的红细胞数量和白细胞数量分别为(1.36±0.21)×106个／mm3和(1.15±0.16)104个／mm3。白细胞组成为:血栓细胞、淋巴细胞、嗜中性粒细胞和单核细胞共4类。比例为血栓细胞>淋巴细胞>嗜中性粒细胞>单核细胞,和半滑舌鳎的白细胞比例相同。生化指标的测定主要通过测定代谢类指标(血糖、总蛋白和白蛋白等)、酶类指标(谷丙转氨酶、谷草转氨酶、肌酸激酶和碱性磷酸酶)和无机离子(钙离子、镁离子和无机磷)等14项指标。对两种鱼分别进行生化指标的研究发现,半滑舌鳎的雄性和雌性存在生化指标的差异,雌性的指标偏高,可能于雌鱼的性腺发育和繁殖有关。
对半滑舌鳎和塞内加尔鳎进行鳗弧菌感染和对照实验,研究其生理生化指标的变化。结果显示,两种鱼的感染组和对照组在生理指标和生化指标上存在明显的差异。两种鱼的感染组存在红细胞数量和体积减小的趋势,白细胞数量明显增加。对生化指标的研究发现,感染组的TG、CHOL、TP、ALB和GLU等代谢类指标有明显降低的趋势,ALT、AST、CK和ALP酶类指标明显活力升高,CREA和UREA也增高,Ca2+、Mg2和P等无机离子指标无明显差异。代谢指标的降低表明鱼的糖、蛋白质和脂类的代谢受阻；酶类指标的活性升高表明鱼体的肝脏和肾脏等脏器严重受损。整个实验表明,鱼体患病后不仅外观上有症状,其内在的某些血液生理生化指标也会发生改变,特别是生化指标的酶类指标有升高的趋势。通过对半滑舌鳎和塞内加尔鳎的血液生理生化指标研究,能够为鱼类养殖过程中疾病的防治提供血液学上的理论基础和参考。