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脂蛋白酯酶(LPL,EC 3.1.1.3)是一种调节脂质燃料处理的关键酶，能够快速准确的检测出血清中脂质的存在，用来诊断动脉硬化和其它脂质紊乱疾病，以其特有的高特异性和高灵敏度被广泛地应用到血清脂质的临床诊断中。
对24株实验室现有及从北京中国科学院微生物研究所和ATCC所取菌株进行筛选，得到产脂蛋白酯酶水平较高的菌株Y10。经鉴定，该菌株为假丝酵母属(Candida)皱褶假丝酵母Candida rugosa。