【摘 要】
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近十年来,食品安全事故频频上演,诸如“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“镉大米”等重大食品安全事件使国人深受其害,据《2005-2014年间主流网络舆情报道中的中国食品安全事件分析报告》,2005-2014年间国内发生食品安全事件22.7万起,全国平均每天发生62.3起。严峻的食品安全问题已成为困扰我国经济社会发展的重要问题和社会各界关注的热点问题。食品生产加工的主要原材料是农产品,事实上大多数农产品在国
【基金项目】
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国家自然科学基金项目《农业企业:企业社会责任行为与农产品质量安全保障研究》（批准号:71773031;主持人:欧晓明）； 国家社会科学基金项目《农业企业社会责任缺失与农产品质量安全研究》（批准号:17AGL018;主持人:汪凤桂）； 国家自然科学基金项目《农村社区参与、企业合法性与农业创业企业成长研究》（批准号:71673
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近十年来,食品安全事故频频上演,诸如“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“镉大米”等重大食品安全事件使国人深受其害,据《2005-2014年间主流网络舆情报道中的中国食品安全事件分析报告》,2005-2014年间国内发生食品安全事件22.7万起,全国平均每天发生62.3起。严峻的食品安全问题已成为困扰我国经济社会发展的重要问题和社会各界关注的热点问题。食品生产加工的主要原材料是农产品,事实上大多数农产品在国内都被消费者作为食品直接食（饮）用,因此,国内食品安全的核心问题实质上是农产品的质量安全问题。农业企业作为农产品（食品）的供给主体,其食品安全行为成为学界关注的热点。然而,从现有文献看,大多数研究在探索企业食品安全行为的一般机理时,往往囿于以下基本逻辑:基于食品（农产品）所具有的经验品和信任品的基本特性,在信息不对称的前提下,市场调节和政府规制双重失灵,企业在“利润至上”的信条下,社会责任缺失而导致食品安全问题。鲜有文献将研究重点置于在相当程度上能够影响企业食品安全行为的高管及其压力感知特点上,同时现有文献在讨论农业企业食品安全行为时,缺乏对农业企业的行业特性、产品特征以及若干情境因素的考虑,基于此,本文将以农业企业作为研究对象,从高管压力感知视角切入,结合农业企业的行业特性、产品特征和若干情境因素来研究农业企业高管影响企业食品安全行为的作用机理。围绕研究主题,本文从理论分析和实证检验两部分展开论述:理论部分,首先在总结相关领域研究成果的基础上,提出了本文需要解决的问题,即从高管利益相关者压力感知视角探索高管影响企业食品安全行为的作用机理。然后在农业企业概念界定的基础上,分析了农业企业的行业特性、产品特征,并基于此,厘清了农业企业利益相关者压力的内容与维度。接着在企业社会响应理论与高阶理论的基础上阐述了高管压力感知影响企业食品安全行为的基本逻辑,构建了以“高管压力感知——高管伦理领导水平变化——企业食品安全行为”为传导逻辑,以农业企业特征（农业企业可见性、农业企业生产组织形式）和高管特征（高管管理自主权）为情境因素的概念模型,解释了高管伦理领导水平在二者之间的中介作用,农业企业特征和高管特征的调节效应;实证部分,利用对广东和湖北两省435家农业企业的调研数据对概念模型进行了实证检验。整体而言,本文得出以下结论:（1）高管规制压力感知正向影响企业食品安全行为,经济压力感知负向影响企业食品安全行为,竞争压力感知负向影响企业食品安全行为;（2）高管伦理领导水平在高管压力感知与企业食品安全行为之间起中介作用;（3）农业企业可见性调节了高管压力感知与高管伦理领导水平之间的关系,具体而言,农业企业可见性增强了高管规制压力感知与高管伦理领导水平之间的正向关系,减弱了高管经济压力感知与高管伦理领导水平之间的负向关系,减弱了高管竞争压力感知与高管伦理领导水平之间的负向关系,即在高管压力感知一定的时候,农业企业可见性的提高有利于高管伦理领导水平的提高;（4）高管管理自主权增强了高管伦理领导水平与企业食品安全行为之间的正向关系,高管管理自主权的调节效应依赖于伦理领导的存在;（5）农业企业生产组织形式增强了高管伦理领导水平与企业食品安全行为之间的正向关系,生产组织形式的调节效应不依赖于伦理领导的存在;（6）农业企业可见性对高管伦理领导水平的中介作用具有第一阶段的调节效应,即农业企业可见性通过调节高管压力感知与高管伦理领导水平的关系强度进而影响了企业食品安全行为,具体而言,农业企业可见性通过增强高管规制压力感知与高管伦理领导水平之间的正向关系进而提升了企业食品安全行为,农业企业可见性通过减弱高管经济压力感知与高管伦理领导水平之间的负向关系进而提升了企业食品安全行为,农业企业可见性通过减弱高管竞争压力感知与高管伦理领导水平之间的负向关系进而提升了企业食品安全行为;（7）高管管理自主权、农业企业生产组织形式对高管伦理领导水平的中介作用具有第二阶段的调节效应,即高管管理自主权、农业企业生产组织形式通过增强高管伦理领导水平与企业食品安全行为之间的关系强度进而影响了高管压力感知与企业食品安全行为之间的关系强度,具体而言,高管管理自主权、农业企业生产组织形式通过增强高管伦理领导水平与企业食品安全行为之间的正向关系强度进而增强了高管规制压力感知与企业食品安全行为之间的正向关系强度,增强了高管经济压力感知、竞争压力感知与企业食品安全行为之间的负向关系强度。本文可能的创新之处:（1）本研究从农业企业的微观主体——企业高管的角度来理解企业的食品安全行为,为理解农业企业食品安全行为提供了一个新的角度;（2）构建了以“高管压力感知——高管伦理领导水平——农业企业食品安全行为”为主逻辑,以企业特征、高管特征等为情境因素的高管影响农业企业食品安全行为的一般机理,为理解农业企业食品安全行为提供了一个新的分析框架。
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