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四环素类抗生素是由链霉菌产生的一类广谱抗生素，主要有四环素(Tetracyline，TC)、金霉素(Chlotetracylcine，CT)、土霉素(Oxytctracycline，OTC)，由于其广谱的抗菌活性和药动学特征而被广泛用来治疗畜禽疾病。四环素类药物除对革兰氏阳性和阴性菌有作用外，对立克次氏体、衣原体、支原体、螺旋体、放线菌和某些原虫亦有抑制作用，临床上主要用于大肠杆菌或沙门氏菌引起的下痢，如羔羊痢疾、仔猪黄痢和白痢、雏鸡白痢等；多杀性巴氏杆菌引起的牛出败、猪肺疫、禽霍乱等；支原体引起的牛肺炎、猪气喘病、鸡慢性呼吸道病等。金霉素还可用作饲料添加剂来预防动物疾病，提高饲料报酬，促进动物生长。
但另一方面由于一些养殖户为追求经济利益，违规长期超量使用，从而使药物在动物组织中残留，其直接后果是耐药菌株逐年增加，从而不仅使其疗效降低，也使得其他的抗生素的使用也受到了限制；另一方面，药物在动物性产品中的超标，也直接危害着人民的身体健康。四环素类药物能沉积于骨及牙组织内，与新形成的骨、牙中所沉积的钙相结合，导致牙齿持久成黄色，俗称“四环素牙”，使出生的幼儿乳牙釉质发育不全并出现黄色沉积，引起畸形或生长抑制。四环素类药物还在肝组织中富集，造成肝损害，还可造成过敏反应、二重感染、致畸作用。因此为了有效地监控四环素类药物的残留，必需建立起相应的检测监控手段和方法.
在国内报道的四环素类药物检测方法中，多以高效液相色谱法紫外检测器检测法，而且为畜禽组织中的检测方法较多，国内尚未有鸡蛋中四环素类药物残留的检测方法的报道。
本试验研究了鸡蛋中土霉素/四环素/金霉素残留的高效液相色谱法荧光检测方法。采用Oasis HLB柱来分离和提纯鸡蛋中的土霉素/四环素/金霉素，用反相高效液相色谱测定土霉素/四环素/金霉素，激发和发射波长分别是380nm和520nm。鸡蛋中土霉素/四环素/金霉素的检测限和定量限分别为10μg/kg、10μg/kg、15μg/kg和20μg/kg、20μg/kg、30μg/kg。鸡蛋中土霉素/四环素/金霉素在100、500、1000μg/kg的添加浓度范围内，土霉素的平均回收率在77.7％～，81.8％之间，变异系数范围在0.9％～2.8％(n=5)之间；四环素平均回收率在79.5％～81.0％之间，变异系数范围在1.0％～2.9％(n=5)之间；金霉素平均回收率在80.9％～83.5％之间，变异系数范围在1.7％～2.6％(n=5)之间。
研究结果表明本方法稳定可靠，完全能满足鸡蛋中土霉素/四环素/金霉素残留的测定。