【摘 要】
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山杏[Armeniaca sibirica(L.)Lam]是黄土高原优良的乡土造林树种,分布十分广泛。其杏仁富含油脂、矿质营养元素和Ve,在营养食品、药用及轻工等方面具有很大应用价值。苦杏仁
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山杏[Armeniaca sibirica(L.)Lam]是黄土高原优良的乡土造林树种,分布十分广泛。其杏仁富含油脂、矿质营养元素和Ve,在营养食品、药用及轻工等方面具有很大应用价值。苦杏仁精油被广泛地作为食品添加剂、化妆品中的提香物质,常被作为中间体来合成药物制剂及化学试剂。不同产地山杏杏仁的油脂及精油含量存在很大的差异。本研究在黄土高原残塬沟壑区,选择杏仁油脂、精油含量较高的陕西省麟游县和甘肃省庆城县,以及杏仁油脂、精油含量较低的甘肃省灵台县和华池县,调查山杏不同产地立地条件,采集山杏种实,采用形态学观测法,依据山杏核的数量性状差异划分变异类型,研究不同产地间苦杏仁油脂、精油含量差异的原因。研究结果如下：1.产地立地条件不是造成山杏种核、杏仁形态特征和经济性状差异的主要原因。研究区域范围不同产地间和产地内,山杏不仅在种核形态特征方面,如核长、核宽、核厚、核型指数以及纯仁率等,存在极显著差异,而且苦杏仁千粒重、油脂和精油提取率也存在极显著差异。2.山杏的自然变异是造成苦杏仁油脂、精油含量差异的主要原因。依据山杏种核的外部形态特征,将研究区的山杏划分为7个变异类型,各变异类型的苦杏仁油脂和精油的提取率均存在极显著差异。3.在7个山杏的变异类型中,类型2(长梭型)的苦杏仁油脂和精油含量最高,集中分布在陕西麟游境内。本研究基本弄清了黄土高原残原沟壑区山杏的种质资源,揭示了苦杏仁含油量差异的主要原因,并优选出山杏最佳变异类型,为黄土高原地区山杏良种选育及苦杏仁原料基地建设提供了科学依据。
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