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本试验旨在研究叶黄素对脂多糖应激肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。试验一:本试验旨在建立肉鸡免疫应激模型。选取140只1日龄健康黄羽肉公鸡,随机分为2个处理,每个处理7个重复,每个重复10只公鸡。在肉鸡21、23、25、27日龄时,试验组肉鸡腹腔注射1mg/kg BW LPS,对照组注射等量的生理盐水。在每次注射24h后,每个处理组称重,选取接近本处理平均体重的肉鸡采血、屠宰、取样。试验为期28天。结果表明:生长性能:第2次LPS注射以后,LPS显著降低了肉鸡的ADFI、ADG和BWG(P<0.05),同时第3次LPS注射对肉鸡的F/G有显著的影响(P<0.05)。抗氧化功能:第1次LPS注射显著降低了血清SOD活性(P<0.05);第2次LPS注射显著降低了血清CAT活性(P<0.05);第3次LPS注射显著降低了血清、空肠粘膜和肝脏SOD,血清和空肠粘膜CAT,血清、空肠粘膜和肝脏GSH-Px活性,空肠粘膜和肝脏SOD、CAT、GSH-Px表达,以及血清和空肠粘膜GSH/GSSG比值(P<0.05),而显著增加了血清和肝脏MDA含量(P<0.05);第4次LPS注射显著降低了肝脏SOD、血清和空肠粘膜CAT、空肠粘膜和肝脏GSH-Px活性,空肠粘膜CAT、GSH-Px的表达,以及空肠粘膜GSH/GSSG 比值(P<0.05),而显著增加了血清和肝脏MDA含量(P<0.05)。免疫功能:第1次LPS注射显著增加了空肠粘膜IL-6含量(P<0.05);第2次LPS注射显著增加了空肠粘膜和肝脏IL-1β含量P<0.05);第3次LPS注射显著增加了空肠粘膜和肝脏IL-1β、空肠粘膜IL-6、空肠粘膜和肝脏IFN-γ含量及空肠粘膜和肝脏IL-1β、IL-6、IFN-γ的表达(P<0.05),而使胸腺指数和法氏囊指数显著下降(P<0.05);第4次LPS注射显著增加了肝脏IFN-γ含量(P<0.05),而使脾脏指数显著下降(P<0.05)。TLR4/MyD88信号通路mRNA表达:第3次LPS注射显著提高了空肠粘膜和肝脏TLR4、MyD88的表达(P<0.05)。试验二:在第一部分研究结果的基础上,本试验旨在研究叶黄素和LPS应激对肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响,并探讨日粮叶黄素的作用机制。试验采用2 × 2双因素试验设计。选取240只1日龄健康黄羽肉公鸡,分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只公鸡,分别饲喂基础日粮和添加40 mg/kg的叶黄素日粮。在肉鸡21、23、25日龄时,试验组肉鸡腹腔注射1 mg/kg BWLPS,对照组注射等量的生理盐水。在最后一次注射24h后,每个处理组称重,选取接近本处理平均体重的肉鸡采血、屠宰、取样。试验为期26天。结果表明:生长性能:LPS应激显著降低了肉鸡的ADFI、ADG和BWG(P<0.05)。日粮添加叶黄素部分缓解了由于LPS应激造成的肉鸡ADG和 BWG 的下降(0.05<P<0.1)。抗氧化功能:LPS应激显著降低了血清、空肠粘膜和肝脏SOD,血清和空肠粘膜CAT,空肠粘膜和肝脏GSH-Px活性,肝脏SOD、空肠粘膜和肝脏CAT、GSH-Px表达,以及血清和肝脏GSH/GSSG 比值(P<0.05),而显著增加了血清、空肠粘膜和肝脏MDA含量(P<0.05)。另外LPS应激对血清GSH-Px活性、空肠粘膜SOD表达和GSH/GSSG 比值有降低的趋势(0.05<P<0.1)。日粮添加叶黄素显著提高了血清和空肠粘膜SOD、血清CAT、血清和肝脏GSH-Px活性,空肠粘膜CAT、GSH-Px的表达,以及血清GSH/GSSG 比值(P<0.05),而显著降低了空肠粘膜MDA含量(P<0.05)。另外日粮添加叶黄素部分缓解了由于LPS应激引起的空肠粘膜SOD表达和GSH-Px活性的降低(0.05<P<0.1),部分抑制了血清MDA含量的升高(0.05<P<0.1)。免疫功能:LPS应激显著增加了空肠粘膜和肝脏IL-1β、肝脏IFN-γ含量及空肠粘膜和肝脏IL-1β、空肠粘膜IL-6的表达(P<0.05),对空肠粘膜IL-6含量和肝脏IL-6表达有增加的趋势(0.05<P<0.1)。另外LPS应激显著降低了肉鸡的胸腺指数(P<0.05),对脾脏指数和法氏囊指数有降低的趋势(0.05<P<0.1)。日粮添加叶黄素显著降低了空肠粘膜和肝脏IL-1β、空肠粘膜IL-6含量及空肠粘膜和肝脏IL-1β、IL-6表达(P<0.05),并且部分缓解了由于LPS应激引起的胸腺指数的下降(0.05<P<0.1)。TLR4/MyD88信号通路mRNA表达:LPS应激显著提高了空肠粘膜和肝脏TLR4、MyD88的表达(P<0.05)。日粮添加叶黄素显著降低了空肠粘膜TLR4、MyD88的表达(P<0.05)。综上所述,三次注射1 mg/kg BW LPS建立了肉鸡的免疫应激模型。日粮添加叶黄素有效缓解了由于LPS应激诱导的免疫应激,提高了肉鸡的抗氧化功能,维持了肉鸡的生长性能,其机制可能与叶黄素抑制TLR4/MyD88信号通路的激活有关。