【摘 要】
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拮抗酵母菌在果蔬采后病害防治中具有良好的应用前景。但在实际应用中，拮抗酵母菌会因为处于逆境条件下发生细胞凋亡或损伤现象，结果导致其活性的下降，最终引起其生防效力减弱。
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拮抗酵母菌在果蔬采后病害防治中具有良好的应用前景。但在实际应用中，拮抗酵母菌会因为处于逆境条件下发生细胞凋亡或损伤现象，结果导致其活性的下降，最终引起其生防效力减弱。研究拮抗酵母菌活力降低的机制，提高其制剂生产效率，减少剂型加工过程中的细胞损伤，提高其对逆境条件的耐受性是增加或稳定生防制剂实际防效的有效途径。因此，本文开展了外源化学物质对拮抗酵母菌活性影响及调控的研究。所获主要研究结果具体报道如下: 1.通过常规培养发现，拮抗酵母菌Cryptococcus laurentii和Rhodotorulaglutinis在生长6d后会发生细胞染色质凝集或细胞膜破损的。当外源加入硅酸钠和N-乙酰半胱氨酸等物质超过一定浓度时会导致拮抗酵母菌快速死亡。 2.通过不同液体悬浮制剂保存发现，对R.glutinis而言，使用磷酸缓冲液悬浮时保护效果最好;而C.laurentii悬浮在NYDB培养基中或海藻糖、乳糖溶液中时其活力最高。 3.采用5％脱脂牛奶+10％葡萄糖作保护剂，能够有效保持拮抗酵母菌C.laurentii冻干制剂的活性，并且配合使用的保护效果好于它们单独使用时的保护效果。外源添加1 mM还原性物质N-乙酰半胱氨酸能够较好地保持拮抗菌制剂在常温保存过程中的活性，这可能与其减低了拮抗菌胞内活性氧的积累有关。
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