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中国是一个食品生产的大国，也是一个食品消费的大国。改革开放以来，中国食品生产企业取得了巨大的成就，食品供应基本满足了国民经济发展的需要。但食品生产的安全问题越来越凸显其重要性，因为它直接关乎人们的身体健康和生活质量。最近中国社会在食品生产方面出现了一系列重大问题，例如三鹿奶粉事件，问题果冻，食品添加剂（苯甲酸和山梨酸）的超标使用，人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”的违规使用等等。因此食品安全问题已经成为社会中的焦点问题，切实解决食品安全问题是十分必要的，是关系国计民生的大问题。 本文首先探讨了食品安全与食品安全生产的概念内涵，对企业伦理的相关理论进行了阐释，其次，通过“三鹿奶粉”的案例分析，从食品科技、食品生产、食品销售、食品消费等环节分析了中国食品安全存在的问题，在此基础上从企业伦理价值观、道德认识、食品加工行业的职业伦理规范、企业的社会责任等剖析了中国企业生产非安全食品的原因，最后，对比发达国家的经验，给出通过加强企业伦理建设，提升企业的职业道德水平和社会责任感的具体建议与对策。