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广东唐代瓷业烧造开始于珠江三角洲，高明、新会等地窑址的瓷器多仿制于浙江越窑，但质量较差。到了中晚唐，新会官冲窑仍继续烧制;并影响雷州地区的瓷器烧造;粤东地区也出现烧制高质量瓷器的水车窑，明显受到越窑和长沙窑的影响。宋代广东瓷器有三个中心:潮州、广州、雷州地区。潮州笔架山窑以影青瓷和白釉见长，单釉，器形以瓜形器和各种动物造型为特色，主要受到景德镇窑等的影响。广州西村窑以青釉为主，少量绿釉，器物造型有花瓣形和瓜形，装饰以各种菊花纹为主，其中印花、点彩、彩绘等仿制了耀州窑和景德镇窑、磁州窑。雷州窑的瓷器以釉下褐彩见长，器物以罐、枕等为特色，装饰繁复，主体纹饰多为单个图案、人物，后期为场景图，辅助纹饰常见波浪纹、钱纹等，具有磁州窑的特点。元代瓷器生产开始衰退。广东地区的窑业发展直接受到港口兴衰的影响，因其生产目的主要是外销，多仿制外销窑口的造型、风格，本身并没有形成自身的系统和特色。