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本论文研究了两种高山竹生菌的化学成分及生物活性。这两种高等真菌包括竹生肉球菌（Engleromyces goetzii）的发酵液（21 L和80 L）和子实体，以及竹红菌（Hypocrella bambusae）的子实体。 利用正反相硅胶柱色谱、凝胶Sephadex LH-20柱色谱、中压制备色谱(MPLC)和制备型高效液相色谱(pre-HPLC)等手段，并运用各种波谱学方法（包括1D、2D NMR，MS，IR，UV等），分离鉴定化合物60个，包括新化合物5个，以及一个新的天然产物。这些化合物类的结构类型包括玫瑰烷型二萜，单端孢菌素型倍半萜，麦角甾醇，脂肪酸酯等。通过与相关课题组合作，对其中部分化合物进行了CETP（胆固醇酯转移蛋白）抑制活性和细胞毒活性的测试。 竹生肉球菌(E.goetzii)分布在云南、四川和西藏等高海拔地区，可做药用，具有抗菌消炎的作用。对其21L的发酵液进行化学成分研究。共发现10个化合物，化合物类型涉及单端孢菌素型倍半萜、玫瑰烷型二萜以及甾醇。 为了进一步研究竹生肉球菌（E.goetzii）的化学成分，扩大了发酵规模，从80L的发酵液中分离得到25个化合物，化合物类型有玫瑰烷型二萜、单端孢菌素型倍半萜和麦角甾醇等，包括5个新化合物和1个新的天然产物。经测定，玫瑰烷型二萜Engleromycenolic acid A对CETP（胆固醇酯转移蛋白）具有一定的抑制作用（IC50=7.55μM）。分离得到的一系列单端孢菌素型倍半萜对HL-60，SMMC-7721，A549，MCF-7和SW-480肿瘤细胞株具有较好的细胞毒活性，特别是TrichothecinolA对MCF-7细胞株有显著的细胞毒活性，IC50值为0.006μM，其细胞毒活性甚至接近于阳性对照-紫杉醇（IC50＜0.008μM）。并进一步研究了该类化合物对肿瘤细胞的选择性及其构效关系。 从采自云南虎跳峡地区的竹生肉球菌（E.goetzii）的子实体中分离得到单端孢菌素型倍半萜，降甾以及常见麦角甾醇等化合物。 竹红菌（H.bambusae）是一种云南、西藏等地的名族特色用药，从其子实到一系列苝醌类色素，麦角甾醇以及降甾等化合物。 第五章综述了食品中常见的真菌毒素化合物的结构，中毒症状，中毒机理等。涉及黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢菌毒素等结构类型。