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互联网环境下,网上外卖行业发展迅速,外卖商家之间竞争激烈,“保证配送质量,提高配送时效”成为外卖商家获得竞争力的一个有效途径,但是实际运营中,确保配送服务质量加大了成本方面的负担。近几年,随着外卖平台进一步发展,外卖配送变得更加灵活,外卖商家可以选择以下配送模式:平台配送、自有运力配送以及众包配送。入驻第三方外卖平台的商家进行外卖物流模式选择时,其往往不能对各类配送模式综合考察。因此,建立一个辅助商家进行外卖物流配送模式选择的模型是当前急需解决的问题之一。本文从互联网环境下商家进行外卖服务的流程开始,分析了各类外卖物流配送模式的特点、管理模式、优缺点,在此基础上提出当前外卖配送模式选择存在的问题及解决思路,从两个方面对互联网环境下的外卖物流配送模式选择进行分析:首先,通过查看近几年行业报告、走访商家、询问行业专家等形式来调查影响配送服务质量的关键性因素,参考已有物流服务质量模型,考虑了配送服务时效、配送运作可靠性以及配送服务水平等因素,确定了配送服务质量评价指标,建立了基于外卖物流配送服务质量的配送模式选择模型,并给出模型所需数据的获取方式。第二,对不同配送模式下的配送成本构成进行分析,根据分析结果,分别建立以月均订单量为自变量的配送成本函数,构建了基于外卖物流成本的配送模式选择模型。从服务质量与成本两个角度出发,对三种配送模式进行考察。最后选取J快餐店作为实例,首先给出快餐店当前外卖配送情况,通过矩阵图决策法对快餐店应选配送模式定性分析。之后通过问卷收集J快餐店所处区域内顾客对物流服务质量满意度的数据、餐饮商家所提供的不同模式可靠性评价数据、该区域各模式下的及时配送率数据,结合所建基于外卖物流配送服务质量的模式选择模型,对J快餐店选取三种不同配送模式下的外卖配送质量进行评价。收集J快餐店所处区域三种不同配送模式成本相关数据,应用于配送成本函数,比较不同配送模式下成本差异。并将服务质量与成本结合起来进行考虑,给出合理的配送模式选择。模型求解得出的结果与J快餐店当前选取的配送模式相同,表明在当前订单规模情况下,J快餐店维持现有配送模式,能够得到最优的配送服务质量以及最低的配送成本。同时模型给出订单量变化时J快餐店应当选择的配送模式。